卤和红烧的区别？？？ 卤和红烧的区别？说最本质的区别 `还有口感的差异` 所谓卤就是利用生抽与香料药材调好的“卤水”使食物致熟或令其入味的烹调方法。经常和我们“碰面”的卤菜，原来也不只是。
红烧鸡怎样做不柴？ 你好，红烧鸡的制作过程需要加入啤酒进行焖煮，这样做不仅不会柴，还会非常软烂。下面我来分享一道红烧鸡块的详细做法：食材：鸡1只辅料：食盐2g，鸡精1g，黑胡椒粉1g，十三香1g，姜片10g，大葱半根，小葱段适量，料酒10g，生抽3g，老抽2g，干辣椒一小把，豆瓣酱5g，冰糖适量，水淀粉少许，啤酒一罐（500ml）步骤：1.将鸡冲洗干净，斩成小块，然后用凉水将鸡块的血水冲洗干净；2.锅中接凉水，锅中加入姜片5g，大葱段半根，料酒5g，下入锅块，开大火焯水；3.水开后打去浮沫，继续焯水2分钟，然后将鸡块捞出，拣出焯过水的料头，弃之不用，再将鸡块冲洗干净，控干水分备用；4.起锅烧油，油温4成油，下入鸡块，进行翻炒至表皮金黄后，下入豆瓣酱5g，炒出红油，然后倒入姜片5g，干辣椒一小把，烹入5g料酒，大火翻炒5秒，加入啤酒一罐，再撒入适量冰糖，盖上锅盖大火烧开后，转小火焖30分钟，这一步的目的是为了将鸡肉煮至软烂；5.30分钟后揭开锅盖进行调味，锅中加入食盐2g，鸡精1g，黑胡椒粉1g，十三香1g，生抽3g，老抽2g上色，调料炒匀后，开大火将汤汁收浓；6.汤汁收浓后勾入少许水淀粉，翻炒5秒后撒入小葱段，即可出锅装盘。这样一道香辣可口，色泽诱人的红烧鸡块就制作。
榕树胶汁 【附方】①治妇女经闭，跌打损伤：榕树叶，焙研末，泡酒服，每次三钱，每日一次，连服三日。（《泉州本草》）②治眼热：榕树叶、黄豆，加片糖少许同煎服。（《广东。
长期吃牛肉面对身体不好吗？
木莲豆腐怎么做啊？也叫石莲豆腐。 ，“木莲冻”的做法很容易的。只要把晒好的木莲籽装入布袋中，用清水浸泡，反复揉搓，把果内的胶汁全部挤出，取出布袋，放半个小时后，汁水就凝成晶莹透明的“木莲冻”了。如果能买到木莲粉，制作的工序就更简单了，只要用木莲粉和冷水搅拌均匀，再浇上热水，放糖和薄荷叶，让其自然冷却即可。
湿疹能吃什么水果 湿疹跟吃水果没有多大关系 这个不用忌口 我问过医生 从来没有医生跟我说跟水果有关系放心大胆吃吧
鲑鱼籽的使用方法？拜托。我在东北的姐姐给父母带来的鲑鱼籽，我们不知他的食用方法，怎样才能做到即不破坏营养又可口？请赐教。可以做寿司。
鲜驴皮怎么吃 鲜驴皮可做阿胶、炒、凉拌2113着吃。5261一、鲜驴皮做阿胶1、阿胶的做法：将带毛4102的驴皮放请凉水中浸泡，1653每日换水两次，连泡4～6天，毛能拔掉后取出。拔去所有的毛后并以刀刮净，除去内面的肉、脂，切成小块，再用清水如前泡2～5天。放锅内加热，烧火熬制，约3天，锅内汁液变得稠厚时，用漏勺把皮捞去，继续加水熬制如此反复5～6次，直至皮内胶熬尽汁，去渣，将稠厚液体与各次所得的胶汁一起放锅内用文火，加温浓缩，或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖熬成稠膏状时，倒入涂有麻油的方盘内，使冷却凝固取出，切成0．5厘米厚，5厘米长的片放阴凉通风处阴干，即成驴皮阿胶成品。2、驴皮阿胶的功效：味甘、性平、入肝、肾经。有安胎、滋阴补血之功效，主治血虚、吐血、衄血、便血、崩中胎漏，月经不调，虚劳咳嗽等症。二|、辣炒驴皮1、驴皮放锅中煮烂，然后洗净切条。2、青椒洗净切条状，香菜洗净切段。3、葱切圈，大蒜一个切成片，其余的全切成碎末。4、底锅热油，爆香八角，葱，蒜片，放干辣椒，淋入酱油，味极鲜。5、将驴皮倒入锅中翻炒，再加青椒稍炒一回，加盐，鸡精调味。6、洒入切好的蒜碎跟香菜，即可出锅。三、凉拌驴皮1、将煮好的驴皮放冰箱冷藏。。
