脆柿是秋冬季节最2113常见的一种水果，一般在十月份就开5261始上市，其跟软柿不一样4102，既有柿子1653的香味，又有苹果的香味，所以很多人都喜欢用来做柿饼、柿汁、蜜柿等，那脆柿是哪个季节的水果？就是没熟的柿子吗？什么时候成熟？脆柿不是没熟的柿子，其又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。产于广西恭城、平乐、阳朔县一带。果重大，重160~250克，大果重400~500克，扁圆形，金黄色，果项广平，项点稍凹陷，微有十字沟，不明显，蒂小，萼片上卷。树冠稍低矮，枝较短，叶有波状皱纹。是广西传统出口创汇的名优产品之一，在恭城已经有400多年的栽培、加工历史，主要产地莲花镇。脆柿子和一般柿子一样，只不过脆柿子在“懒”的过程中不用温水，全用凉水，所谓的“懒”就是泡。用凉水泡柿子时间长一些。用温水泡，用的时间很短柿子就可以吃，但是泡的柿子软，不脆。另外，脆、软柿子是否削皮无关紧要，都可以，前提是要保证卫生。脆柿上市时间脆柿子是秋季上市的，柿子成熟的季节一般是在十月份，不过要看什么品种，一般小圆柿子霜降节就差不多了。大嚰盘柿子要稍晚点。中国吃网提醒，不要等熟软了，全体黄了就摘。放置一星期就全软了。就可以吃了，注意不能吃太多。。
做柿饼用软的还是硬的好 不知不觉又到了吃柿子的季节，看着这么多的柿子，你是否也自动自觉地将“柿子专拣软的捏”作为挑选柿子的最高原则了？可是每当路过水果摊，被人哄抢的“硬柿子”似乎在向身为吃货的小编发出“火辣辣”的勾引！吃柿子，硬的好还是软的好呢？我们还得从柿子的分类说起…原产于中国的柿子，其栽培历史已有一千多年。柿子品种繁多，经过人工培育驯化，现已有300多种柿子。从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等；从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。柿子又可分为两大类：一是涩柿类；柿果在树上不能自身脱涩，采后必须通过人工脱涩或成熟作用才可食的有涩柿。二是甜柿类：柿果在树上能自身脱涩，可供鲜食用。吃柿子，究竟是硬的好还是软的好？其实，一般情况下，大多数品种的柿子成熟的标志都是变软，因此才会有“柿子专拣软的捏”这句话。对于大多数品种的柿子来说十分软的柿子适合买回家就立刻享用，不但物美价廉，只是不便于保存。软中略带硬的柿子则是最好的囤货选择，这时候的柿子便于运输、储藏。而太硬的柿子则可能还是生的，不适宜食用。适合食用的硬柿子有2种情况：一是脆甜柿，是天生品种就如此，比如广西桂林出产的水柿，它。
青柿子能做脆柿子吗 脆柿就是没熟的柿子吗 有一种脆柿子非常好吃，青柿子能做脆柿子吗？脆柿就是没熟的柿子吗？下面一起来看看吧！青柿子能做脆柿子吗 看具体的品种。并不是所有柿子都可以做成脆柿子的，有些
脆柿子和软柿子是一种品种么？！
做柿饼子用软柿子还是用脆柿子 做柿饼用的是硬柿子，软柿子不能做，一来不好削皮，二来即便勉强削下来，里面的汁液也容易流失，硬柿子削皮以后再晒虽然也会变软，由于外壳已经凝结，阻挡了汁液的流淌。
怎样做脆柿子 脆柿子，也叫做懒柿子，意即懒人可食也。实际上是柿子脱涩的一种方法。正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。传统做法：原材料就是：未成熟的绿色柿子和盐、水，一个腌菜的缸（不一定要这个啦，其他合适的容器也行）！做法：柿子洗净备用，把盐放入缸里，看缸的大小放盐量，别放太多，放水跟盐一起搅和（水放多一点没关系），然后放入柿子，盖上盖子过上四五天就可以啦！制作的结果应该是：绿绿的皮，白色的肉，吃起来是脆脆的，而且很甜，比苹果还好吃，我最喜欢了！卖柿子的人说的懒柿子的做法：用水把桑叶煮到7分开，然后把硬硬的柿子泡到里面，每天换一次水，最少要一个星期就可以脱色了，柿子还是脆的。煮桑叶大概是要制作微碱性的水，因为以前看过有方法是用石灰水泡的，但是这个应该更健康吧。换句话说，茶叶水也可以，但是就是成本很高，家里有喝茶习惯的，可以用每天的茶叶根泡柿子。煮到7分是不能让脱涩的碱性物质挥发掉
软柿子和硬柿子是品种不同还是制作方法不同？ 实际上，并没有软柿子和硬柿子的品种区分，所有的柿子放久了都会软。柿子的品种区分是甜柿/涩柿。
脆柿子或软柿子到底选哪个？柿饼的白霜能吃吗？ 谢谢邀请！我是葛姐，我来发表一下我的个人见解，希望对您有所帮助，如果大家有不同的观点，希望共同讨论：柿子又名红柿，米国，猴枣，朱果等是一种具有生津止渴，清热凉血功效的水果。柿子，美味多汁，含有丰富的胡萝卜素，维生素C，葡萄糖，果糖和钙，磷，铁等营养成分！柿子分为两种：一种是软柿子，也叫甜柿子，软柿子开始长出来是绿色的，绿色的小柿子慢慢长大，秋天就变成黄色的了，虽然柿子成熟变黄了，但是吃起来涩涩的，不是太好吃，我们都是把成熟了的黄色的柿子摘下来摆放在桌子或者地面上放几天，慢慢的柿子就变软了，这时候吃起来甜甜的，汁多。还有一种就是脆柿子，也叫懒柿子或者揽柿子，脆柿子像苹果一样大，吃起来脆硬，甜甜的，没有涩味！软柿子和脆柿子的营养没有差别，至于脆柿子和软柿子选哪一个，这就看个人爱好哪一口了，我个人认为软柿子口感多汁，易消化适合老年人食用，脆柿子口感甜脆，硬，适合年轻人食用。柿饼上面的一层白霜，是柿子所结的白霜，能吃，具有清热生津，润肺止咳的功效。欢迎大家关注，讨论交流，共同学习进步！最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天。谢谢！
柿子怎么催熟又脆又甜 催熟柿子的方法：1。成熟的苹果或香蕉催熟准备一个苹果或者香蕉都可以，不过要选择比较成熟的，效果要更好。把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面，放置在阴凉透气的地方，一般温度如果超过24°的话，一般四五天时间，一个篮子里的柿子基本上都会变软，变熟了。原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生，达到催熟的目的。2.石灰水浸泡催熟按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。扩展资料：辨别催熟的柿子的方法：柿子之所以会涩，是因为其中含有较多的可溶性单宁物质，对口舌黏膜有收敛作用。用催熟剂人工脱涩的目的是将可溶性单宁转化为不溶性单宁，柿子吃到嘴里就没涩味了。目前市场上用的乙烯利是一种常见的催熟剂，其释放出的乙烯可以使柿子迅速成熟。商贩们会将乙烯利加水稀释，用小刷子涂抹在柿子底部，不出3天，柿子就会由硬变软，颜色也越来越红，看起来和成熟的柿子没什么区别了。微量的乙烯利一般不会对人体造成伤害，但如果为了过早上市，将青涩的。
