水汆丸子肉馅怎么调 准备食材：猪肉2113500克、盐8克、味精52612克、生抽1汤匙、葱姜适量、胡椒粉2克。4102注：1、水氽丸子需1653选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。2、洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。注意所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。3、掌握火候如在冬季，可用大块白菜叶放入锅中，不仅味道好，还能缓冲水沸腾对丸子的冲击，如不放白菜叶，氽丸子时最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。肉馅步骤—1、把猪肉洗净去皮。2、切碎后，剁成肉糜。3、放入盆中，加盐、味精、姜末、胡椒粉调味。4、然后再加适量的生抽，搅拌均匀备用。5、放到碗中，用食指和拇指间的缝隙就可以挤出丸子了。
小白菜氽丸子的做法，小白菜氽丸子怎么做好吃
水汆丸子怎样做（水窜丸） 清水汆丸子 原料：纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。作料：盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。做法：一、制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、。
香菇白菜汆丸子 1.主要原料。2.先把大白菜切成条。3.葱姜切末备用。4.再切一些姜片葱段炝锅用。5.把切好的葱姜末放入肉馅里，撒少许盐码味。6.再往肉馅里撒少许胡椒粉。。
【小白菜氽丸子】1.肉剁成肉馅；2.鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用；3.小白菜洗净控水；4.姜泥，花椒面，鸡蛋清，香油加入到肉馅中。搅拌均匀；5.用手或者筷子同方向搅打肉馅。
怎么做白菜汆丸子，白菜汆丸子是一款常见的家常菜，怎么做白菜汆丸子，下面和小编一起来看看。
白菜豆腐汆丸子的家常做法，把白菜豆腐汆丸子，是一款特别适合夏季的汤菜。白菜豆腐富含维生素粗纤维和植物蛋白加入汆丸子又能保证一些肉类的营养成分；。
白菜汆丸子汤，说起丸子，可能都会想到油炸丸子，不过在如今的大背景下，油炸丸子固然好吃，多由多肉的也不宜多吃。做为丸子的爱好者，办法总是有的，那就是做汆丸子。。
