肥猪肉，入选世界十大营养食物，是真的吗？ 据BBC报道，英国科学家在分析了1000种食材之后，评选出100种最具营养价值的食物。而在前十排行榜上，肥猪肉居然位居第八位。这消息一出，着实让人感到很惊讶。因为在人们的一般观念中，肥肉总是和油腻、肥胖、胆固醇高紧密相连，许多人还将其列为黑名单。这个新闻一出，大家不禁疑惑：“这消息是真的吗？吃肥猪肉真的健康吗？下面超哥就为你说一说。答案抢先知：肥猪肉虽然肥肉居多，在营养成分组成上不是那么均衡，但它同样可以为人体提供所需的脂肪，而且脂肪中也富含如亚油酸，花生四烯酸等有益的物质。但是只有适当摄入，合理烹饪，肥猪肉才称得上是一种对人体健康的食物。【肥猪肉】肥猪肉是指相较于瘦肉而言，含有较多肥肉的一类猪肉。例如五花肉、肘子肉上的一些部分等。肥猪肉蛋白质含量约2%，糖类含量约1%，而脂肪含量高达90%。脂肪是为人体提供热量的主要营养成分，也是脂溶性维生素的溶剂，能起着调节人体生理机能的作用[1]。在一定程度上，脂肪是评价肉类制品营养价值的第二要素，评价脂肪主要看其中所含人体必需的各种脂肪酸、甘油酸，即亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。那我们来看一下肥猪肉的脂肪组成，肥猪肉的脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸，其亚油酸和r-亚麻酸的。
肥猪肉的营养价值与功效 肥猪肉在《本草纲目》里面，它的主要功效和作用有：味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。主治热病伤津、消渴、羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳。
肥猪肉放什么煮能让肉更有弹性？ 很高兴能回答你的问题，要想猪肉有弹性，可以把猪肉做成猪肉丸子，美食猪肉丸子就是这么Q弹。其实自己在家中也是可以动手制作的，不过可能会费力一点了。首先在选材上就要选择新鲜的猪肉，然后切碎之后加入适量的配料，然后不断对其进行搅拌或者摔打，直到肉质中出现胶质，然后在冷藏一晚就可以制作成肉丸子了。食材推荐：猪里脊肉 250克 糖 5克 盐 5克 木薯淀粉 10克 蒜头酥 少许方法/步骤1.里脊肉先用破壁机打成2.加入剩余干性食材3.加入冰水4.用筷子快速搅拌至猪肉上劲，如果感觉不够，可以放入冷藏三小时后再拿出，所谓搅拌不够冷藏来凑就是这个理。5.锅里开中小火，温水挤入生丸6.待肉丸浮起后，捞出放入冰水中，这一步可以使肉丸更加Q弹配方没有问题，做出来的肉丸不比外面做的Q弹，个人觉得已经很不错了，猪肉切忌不要洗，搅拌时间尽量长点，肉要打得细腻点，图是第一次做拍的，后面做的更细腻，口感也更好了。
肥猪肉用水煲三个钟头吃了有什么好处？ 听说2113多吃\"猪肥肉\"非常健康的，很多不饱和脂肪酸和5261鱼肉成分差不多，前提是得炖41022小时。具有以下好处：1、有关专1653家通过实验指出，随着肥肉炖的时间的增长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量不断增加.2、同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，如丰富的维生素B1、蛋白质和必需的脂肪酸，而且胶质部分更容易被人体消化吸收.3、因此特别适合老年人食用.听说日本人 喜欢吃炖肉，当然包括肥肉，肉炖久后，肥而不腻，心血管疾病也没那么多.，
