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红茶与绿茶到底有啥区别？ 绿茶和红茶主要的区别在于什么？茶是我国传统饮品，与可可、咖啡并列为世界三大无酒精饮料。茶的品种繁多，而绿茶、红茶是比较常见的两种茶类。可是很多人不知道它们有何区别。我们一一来看看呗！一、感官性质的不同绿茶和红茶在外形、色泽、滋味方面都有所不同，具体如表一。绿茶的茶叶、茶汤（茶水）和叶底（茶渣）的颜色都表现为绿色，故被称为绿茶；而红茶无论茶色还是汤色都呈红色。这样的差异不但为分类提供了依据，也区别了茶叶加工制作方法的不同。二、制作工艺的不同绿茶不经过发酵，主要有杀青、揉捻两步处理，最大限度保留了新鲜茶叶的营养成分和清香。但是，红茶经过全发酵，使得鲜叶发生了一系列的化学反应。所以，发酵与不发酵的工艺制作方法又让它们的成分有所不同。[2]三、成分含量不同一般的茶叶含有25-30%的碳水化合物，20-30%蛋白质，1-4%氨基酸，还有一些维生素、有机酸等[2]。所以，喝茶对人有一定的营养价值。除了这些基本成分，绿茶和红茶还含有一些茶类的独特成分。① 茶多酚茶多酚，茶叶中所有多酚类物质的总称。不仅对茶叶的色香味有所影响，它也是茶的功效物质之一。研究表明，茶多酚具有抗氧化性、抗菌性等，长期摄入可能会达到减肥降脂、。
茶黄素的介绍 茶黄素（Theaflavins，TFs）最早是由 RobertsEA H发现的，指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，红茶中茶黄素类的含量一般为0．3%～1．5%，对红茶的色香味及品质起着决定性的作用。由于茶黄素具有多种与人体健康有关的潜在功能，如抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等，因而受到国内外的广泛关注，成为茶叶品质化学与功能成分的研究热点。作者对茶黄素的分子结构，理化性质，形成机理，制备，分析测定方法，分离纯化技术，以及功能特性等研究进展进行了综述，并对茶黄素的应用前景做了展望。
各类茶功效的比较？ https：//www.zhihu.com/lives/8652155 58755418112 茶友们，对茶有兴趣的，想了解怎么买茶不被忽悠，来我的Live。刘主任深喉爆料，即时答疑。上面广告= ？ 273 ？ ？ 。
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茶叶到底是致癌还是抗癌？ 这个问题下有茶学的学生回答，有茶商回答，有其他行业的从业者或其他专业的学生回答，唯独没有权威人士的…
喝茶对吸烟的人真的有好处吗？有没有什么科学依据？ 权威解析：喝茶对吸烟人的六大好处！谢谢邀请，南茗佳人为你解答。先说说吸烟的危害，据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告显示：目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生，而且这个数字还在增加。而中国吸烟人数已高达3亿多，每年消耗香烟1万5千多亿支，占全世界消耗总量的30％以上，中国的中年男性70％吸烟，每分钟就有1人死于吸烟。可见戒烟势在必行，但香烟中的尼古丁具有成瘾性，戒烟并非易事。而根据相应的权威机构验证，普洱茶能够一定程度上降低吸烟所引发的诸多危害1.降低因为吸烟所导致的肺癌等癌症患病率提起吸烟的危害，首先不得不提的肯定就是吸烟危害最重的肺。研究表明，长期大量吸烟者患肺癌的概率是不吸烟者的10～20倍，并且吸烟也会提升喉癌、食道癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌等各种癌症的患病几率。而根据诸如《云南农业大学：普洱茶功效的研究进展和展望》、《复旦大学：茶多酚对肿瘤防治作用研究进展》等多项研究表明：茶叶中的茶多酚对癌症有较好的预防和抑制作用，且儿茶素中的EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）抑制癌症功效尤为突出。美国哥伦比亚。
