莲藕怎么煮才容易烂？
稀饭煮藕怎么做？ 藕粥将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥软，加白糖进食，是一味杭州风味的甜品。功效与应用：润肤养颜，抗皱抑斑，乌发须。生津止渴，清肺凉血。凡因燥热、炽火伤耗津液而引起的口舌燥，烦渴欲饮，甚至皮肤粗糙者皆可食之。注：鲜藕甘凉，凉血生津，与粳米作粥则生津止渴力强，常食此粥可轻身健身，是减肥的好食品，而且不会使皮下脂肪沉积过多。
家里面煮藕吃，怎么煮都煮不烂、、！ 选藕的问题。藕分脆藕和粉藕两种。脆藕一般用于炒和凉拌；粉藕适合炖，易烂。所以买莲藕时要注意挑选。相关情况：1、脆藕的特点就是脆爽。像九孔藕，又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。粉藕的特点是水分少，淀粉含量较高，所以比较容易煮烂。2、同一根莲藕，不同的藕节也有不同，越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉。3、简单分辨出莲藕粉不粉的小窍门就是—看颜色。颜色深而且没有光泽度的，就是粉藕；而泛白的，比较光滑的则是脆藕。4、莲藕煮不烂时可以稍微加一点小苏打，糯糯的口感也比较好。最好用高压锅，有黏黏的感觉，甜味也比较均匀。
莲藕怎么煮才会粉 制作藕粉时2113应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕5261浆磨得越细4102越好，因为磨得越细出粉率1653越高。莲藕要煮得粉粉主要是在挑选时要选那些藕肉饱满，节短，刚挖的。隔夜，冰箱保鲜的这些都煮不粉。还有煮汤的莲藕不要用切，要用刀掰，就是你要一块多大你就用刀砍，砍下去然后用力掰断。
炖老藕怎么烂熟，需要放些什么？ 老藕炖排骨的做法1．藕去皮，切块，放入盐水中浸泡半小时。肋排洗净，切小块。2．锅中烧水，下肋排焯水待用。3．煲中加清水煮开，下藕、肋排、姜片，小火煲2小时至藕、肋排熟透，加入盐、味精调味即可。
煲老藕是什么意思？ 老藕：就是能够炖得透烂的藕，这与藕的品种有关，有的藕不管你怎么煮，它总是保持着脆劲。“煲老藕”就是用煲煮那种很容易熬烂的藕
老卤水煮莲藕，卤水莲藕，老卤水的香味想想就流口水 莲藕 1000克 水 500克 2 加入一碗老卤水，然后加入适量盐，可以多放点，这样比较入味 把藕去皮切片，不要太薄 。
请问藕要怎么煮才容易软烂？ 稍微加一点2113小苏打，即可使藕软烂。使用高压5261锅也是一个好方法，这样会4102使藕更加软烂，甜味也比较均匀，完1653全不用担心煮不烂的。高压锅多煮一会也是没有问题的。选购的时候要注意所购买藕的种类，如果所购买的是九孔藕这种脆藕，那就会怎么炖都不烂了。九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。但在炖食时不易软烂。适合于炖食的是粉藕，粉藕的特点是水分少，淀粉含量较高，所以比较容易煮烂。就算是同一根莲藕，不同的藕节也有不同，越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉。简单分辨出莲藕粉不粉的小窍门就是—看颜色。颜色深而且没有光泽度的，就是粉藕；而泛白的，比较光滑的则是脆藕。拓展资料排骨藕汤做法：材料：莲藕：1000克、小排：400克、老姜：1大块、花椒粒：5、6粒、开水：适量步骤：1 小排焯水，去血腥，老姜用刀背拍碎。2 莲藕去皮，滚刀切块。3 焯水后的小排，加开水炖，肉质更细嫩。加入老姜、花椒粒、莲藕块，大火烧开后，转小火慢炖，至小排软烂，莲藕粉面。煤气慢炖四小时。另外，不要用铁锅炖莲藕，莲藕中丰富的多酚之一—没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，铁锅炖藕汤，会把藕汤搞成墨汁汤。
炖藕怎么做才能软烂香 莲藕加入栗子选择炖汤功能2个小时以上才会软烂，做法如下：准备材料：莲藕、栗子、冰糖、姜、水。一、准备主要食材。二、栗子去皮去衣。三、莲藕去皮切块，放炖盅里。四、加入一小块姜片。五、加入栗子。六、加入水。七、选择炖汤功能2个小时。八、在结束前10分钟加入冰糖。九、装碗即可食用。
