怎样腌咸菜好吃，还在为吃饭时找不到合适的下饭菜而烦恼吗？就让小编来教教大家如何腌制出美味的下饭咸菜吧！
怎样腌咸菜最好吃？咸菜腌制方法大集合，咸菜可以算是一种中国文化。不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜。。
怎样腌制酱菜 黄瓜830g去蒂切细条，拿80g盐腌渍3个小时，控掉腌黄瓜的水分。盆中放入红糖、生抽，大蒜片、姜片、白酒，花生油。黄瓜沥干水分放入碗中配好的调料汁里。热锅凉油放入花椒炸一下，晾凉后导入黄瓜中，腌制12小时即可食用。吃酱菜的危害：新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会“全军覆灭”，因而酱菜的营养价值远比鲜菜要低。酱菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌物亚硝胺，让人吃时总有后顾之忧。酱菜属于高盐食品，不宜多吃和长期食用，否则会易引起心脑血管疾病和骨质疏松。
如何做好吃的酱菜？
腌酱菜的做法，腌酱菜怎么做好吃，腌酱菜的家常 酱菜的做法1.各种原料洗净，晾干水分2.切成大小均匀的条块3.用盐把切好的原料拌匀，腌制一天一夜，中间翻动几次4.把腌好的蔬菜彻底沥干水分备用5.把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开，添加一勺花生油继续滚煮片刻，彻底放凉后备用6.把腌好的蔬菜和放凉的酱料混合拌匀，静置，中间翻动几次7.等蔬菜基本被酱料没过，收在密闭的容器中保存即可
酱菜怎么腌？用什么腌最好？？ 通常用煮开的盐水放凉使用。一般腌酱菜不需要凉开水，泡酸菜使用较多。1、糖蒜的腌制方法：（1）鲜蒜不要用水洗，否则易变质。正确的方法是用手轻轻地剥去蒜外皮二到三层，。
