餐饮的月工作总结，没完成指标，该怎么写，亲们帮我想想，急求 指标承诺没有完成：1.没有完成的原因不可抗拒：雨天、拆迁、加房租、停业整顿等。适当表明这个不可抗拒因素导致营业额差价多少？2.菜品品质问题：菜品色香味是否具备，造成顾客流失或是客单价下降。菜品是否有周期性更新。菜品配比是否标准、是否回去菜损耗大、装盘是否有浪费。3.服务问题：是否具有有声服务，建议性促销。主动服务意思。4.卫生问题：餐具、餐桌卫生、仪容仪表、死角卫生、苍蝇蟑螂老鼠等。5.水电气是否超标。6.包装物、零星用品是否超标。7.人员指标编制是否有超标，离职率过高，工资成本增加。8.采购菜价是否过高、单品毛利是否偏低。把这些问题都集中分析下，综合起来，问题所在，自我批评，下月一定将这些更改过来。这就是工作总结，好的事情也可以适当好点。
如何节约人力资源成本？ 在一般情况下，很多人一想到节约人力资源成本，就首先想到以降低人均工资来降低工资总额，以及造成社会不良影响的降低或干脆不发生的福利，这些看法其实比较浅见和存在一些误区，我们接下来探讨的主要是在正常情况下，如何通过人力资源管理手段或管理技术操作来进行人工成本的控制。加强人力资源成本控制，首先必须明确人力资源成本的含义，它是指为取得、开发和利用人力资源而产生的费用，包括人力资源取得成本、使用成本、开发成本和离职成本等。如何有效地控制人力成本，应该说是人力资源管理的重要内容，因为人力成本不单事关公司的整体成本，而且成本过高或影响企业在其他方面如技术上的投入，成本太低及人工成本支付不足往往又很难吸引人才的加入而最终形成对企业发展的羁绊。显然，这是个事关效率与公平的问题。我们知道，在整个人力成本中，其最大的支出是工资部分，也包括了企业必须的福利。（一）组织架构设计方面 人力资源效率的提升和人力成本的降低，是一个系统工程，不是做一点事情就能起到很好效果的，但起码我们要树立一个概念：从细节入手，从分析入手，从数据调查入手，才好去做。人力成本的降低要从系统和架构上去思考，精减人首先是减岗位，要减岗位首先是。
离职率超标纠正预防措施怎么写？我们公司离职率要求控制在4%以下，一旦超过就要写纠正预防措施，可是这个人员离职又不是我们人事部一个部门能控制的，每次一超标我们部门，。
如何做好一个总经理 总经理这个角色至关2113重要，决定着企业5261的存亡与发展。根据笔者长期从4102事企业经营管理工作1653以及对经营管理科学的研究，这里，我就对“总经理”的认识，谈点个人观点，要做一个合格的总经理，大致应从以下几方面着手：一、团队建设：构建人才“价值洼地”带一个人只需要一个许诺，带一群人靠的是利益，带一个强大的事业团队出发，没有超前的思想感召和文化模式终将是难于前行的。建设一个优秀的团队，是总经理工作的重中之重。团队建设是企业发展的基本保障，同时也是发展的原动力。团队建设的着眼点，不是如何去选择人才，而是如何创建一个“池塘”或者叫“洼地”，这个“池塘”（洼地）是团队的摇篮，团队的优劣、人才的引进等，都取决于这个“池塘”（洼地）的好坏程度。没有一个好的“池塘”（洼地），即使引进了优秀的高级人才，不到几天这个高级人才就会另谋高就。真正具有一流团队精神的是“水”，俗话说，人往高处走，水往低处流。水为什么要往低处流？因为水必须寻找到能够容纳、聚集的场所，水只有聚集在一起，才具有强大无比的力量，否则水的力量就无法显现出来。而能让水聚集的，就只有“洼地”，而对于“洼地”来说，海洋才是真正的归宿。水。
企业如何节约成本 一般企业经营都会有两部分成本，一部分是显性的经营成本，另外一部分就是隐含的资金成本。1．固定成本最小化，降低固定成本的重点如下：(1)清理无效资产抄，将不参与生产经营活动的资产清理(2)必需的固定资产尽可能通过租用等方式使用，将固定成本支出变为流动成本支出。(3)分析自身的优势所在，将不具有优势的百生产过程尽可能外包。2．流动成本最小化和加速周转（1）降低物料成本（2）降低人员成本（3）降低应收账款（4）合理制定技术创新的成本（5）降低管理成本3、努力利用上游下游的资金度（1）所有需要支出的成本资产都尽可能由上游的供应商预付，争取在一次周转以后再付款。（2）所有收入尽可能要求购买方预付订货款或者收取预售账款。尽管这些在某种程度上有一些理想的因素，关键还要看自身在行业链条当中的力量。
