零基础生日蛋糕、奶油蛋糕的制作方法十分钟速成，现如今一个植物（人造）奶油蛋糕的平均售价约为100元，一个天然的动物奶油制作的蛋糕售价均200元以上。。
奶油蛋糕的做法，奶油蛋糕怎么做请看奶油蛋糕的做法步骤图：1、先做戚风蛋糕体，鸡蛋蛋清蛋黄分离 2、蛋黄搅散后放入牛奶，植物油，盐和30克糖搅拌均匀，筛入低筋面粉 3、。
奶油水果装饰蛋糕的做法
鲜花奶油蛋糕（附6寸戚风蛋糕做法）
请问做一个8寸奶油裱花蛋糕，需要多少植物淡奶油，怎么打发最好，打发奶油需要加多少糖？蛋糕胚用戚风还是用海绵蛋糕呢？如果没有裱花台可以做成功吗？。
动物奶油和植物奶油可以混在一起打发，做蛋糕裱花用吗？ 可以的.事实上你说的问题完全不是问题.为什么呢，因为目前绝大多数的高级的烘焙店都是这么使用的.店家为了追求独特的口感，往往会采用两种甚至三种四种奶油混合的打法.这样别人就无法复制配方.你以为人家只用金钻？只用爱护？只用铁塔？只用总统？为什么你自己打味道不一样？因为人家混合了。甚至现在很多奶油公司都推出了现成的动植物混合奶油.来满足小型烘焙店的需求.所以·这个问题是绝对可以.不过要注意的是，打发的手法需要根据自己的配方做调整.一般来说，根据动物奶油容易打老的特性，先打植物奶油，再调动物奶油进去打发是可以的.也可以预先混合好一起打发，这个要看每个奶油的特性了.自己多做试验哦.最后提醒一下，打发温度一定要注意.有条件的话垫冰块打.没有的话空调打冷点·
如何制作奶油蛋糕上的花啊？ 蛋糕里的奶油花是用淡奶油或者甜奶油，进行打发，在通过裱花嘴和裱花袋，进行挤制而成的。它的成型跟我们的手法和裱花嘴有关。
生日蛋糕的植物奶油放一会就化了，那么打发需要在奶油里添加什么才能定型很久？ 问题应该问的是动物奶油把，动物奶油属实容易化的，目前我了解几种方法可以延长动物奶油的融化时间，当然最后还是会化，只是时间长短的问题！先说下我只是业余自己做烘焙的，也不是为了赚钱，就是爱好，喜欢做也喜欢吃，所以我得回答也许很业余，但是不是商业用途的应该可以借鉴。1.加吉利丁又叫鱼胶片，天然添加剂，但是口感会有影响，吉利丁是吸水凝固作用，如果搅拌不均匀，会有颗粒感，冷藏久了又会失去水分，有整个奶油都成一坨的感觉，但是保持不化的时间挺久的！2.加黄原胶，这个我还没试过，也是天然的添加剂，黄原胶能保持奶油中的水分起到粘合的作用，据说这个不影响口感，保持时间也很久。3.加各种奶酪，黄油或者巧克力来增加奶油粘性，这些东西加在奶油里口感不同，但是都会变好吃，因为不是专用添加剂所以只能起到短暂延长融化时间的作用！4.稳定酱，这个稳定酱中会加入黄原胶，奶酪等，熬成酱后，按比例加入，跟第3种差不多，但是比第3种延长融化时间更久一点，现在朋友圈很流行得冰淇淋奶油蛋糕就是这种配方的。5.这个问题我也问过一个开蛋糕店的人，她们的方法是动物奶油中混上植物奶油，做好的蛋糕冷冻一个小时，就没那么容易化了，而且据说吃不出来加了植物。
动物奶油和植物奶油可以混在一起打发，做蛋糕裱花用吗？ 可以的。目前绝大多数的高级的烘焙店都是这么使用的。店家为了追求独特的口感，往往会采用两种甚至三种四种奶油混合的打法。不过要注意的是，打发的手法需要根据自己的配方。
