为什么在人们追求普洱茶各种山头的时候，仍有很多人喜爱下关大益低端货？ 说得好像大益下关低端茶不是山头生长出来似的！大益下关价低质不低，有严格的品控，有稳定的拼配，有几十年如一日的口碑。所谓山头茶，古树纯料就是炒作！当然不排除古树纯料茶有一定优势，但其缺点也很明显，普洱茶能吸引人的则是迷人的拼配，详情见印级茶，就如茅台五粮液的勾兑工艺才是真正的技术核心机密所在。所以这个问题是伪命题。
普洱茶中的砖、沱、饼的区别 普洱茶术语名词解释普洱茶：是指用滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）制成的。其中又分为生茶、熟茶。生茶：滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。熟茶：滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。发水渥堆过程中的结晶块叫茶头。发水渥堆：1973年由昆明茶厂研制成功，1976年下关茶厂试制。简单说就是通过人为控制湿度、温度使茶叶进行发酵，达到快速成化的目的。据说是100公斤的茶加入40公斤的水渥堆，在适当的温度下，经过3至7天的发酵。日凋：也称日光萎凋，俗称晒青，即茶叶刚采摘下来，在阳光下晒干到一定程度。近代也有用热风萎凋的。但据说日光萎凋的茶的品质要比热风萎凋的好。干仓茶：普洱茶是后发酵茶，放在正常环境中（不高温、高湿、不人为）由茶叶自然发酵的茶，也叫无菌发酵。湿仓茶：普洱茶在高温、高湿的环境中存放，产生曲菌发酵，也叫有菌发酵（曲菌发酵严重点就和发霉差不多）。螃蟹角：是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股。
普洱茶的分类 1、按存放方式：2113干仓普洱：指存放于通风、干燥及清5261洁的仓库4102，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。1653湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。2、按等级分类：普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。⒈高档次茶如：金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级。⒉中档次茶如：一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶。⒊低档次茶：低等级是七到十级的散茶。3、按原料分类普洱茶普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同，价格更加悬殊。其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”⒈人工种植型原料人工种植型，茶农称“台地茶”是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。台地茶发芽期长而荫芽周期短，茶质没有适当的积累期，芽叶外表肥壮而质薄，且茶树没有合理的休养期，对茶树的。
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云南老字号茶庄有哪些？ 云南普洱茶四大茶厂生产四大品牌普洱茶，四大茶厂分别为：1、中茶牌(中国土产畜产云南茶叶进出口公司)；2、大益（勐海茶厂）；3、云南下关沱茶（集团）股份有限公司；4、云南普洱茶叶(集团)有限公司这是四家茶厂属于计划经济时期最好、最大的老字号茶厂，改革开发后，云南普洱茶厂如雨后春笋，出现很多新的茶厂、新的普洱茶品牌。二、普洱茶的数字编号意思诠释：1976年，因出口需要，云南省茶叶公司规范了普洱茶唛号：饼茶用4位数字来表示茶叶的配方、制作普洱茶饼的茶叶等级，和制作普洱茶的厂家：前两位为该款茶的配方研制成功的年份。第三位为拼配原料中主要毛茶原料的等级。第四位为茶厂编号（当年中国茶叶总公司给当时最好的四大茶厂定了编号：昆明茶厂为数字1、勐海茶厂为数字2、下关茶厂为数字3、普洱为数字4）比如，7542的客观解释为：1975年研制成功的配方，由勐海茶厂生产的以4级茶菁为主要拼配原料的云南大叶种晒青毛茶压制的普洱茶。后随着时代的变迁、体制的改革，这四家大厂的部分专家和资本逐渐流向个体单立门户，自己给自己编号，造成编号的混乱，编号的意义也被削弱。三、普洱茶叶的分类：（一）依制法分类生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激。
普洱茶的分类 普洱茶生熟是依据制法分类的，还可以依据保存方式和外形分类。一、依制法分类生茶：是指茶菁摘采后，以自然方式发酵的茶品。生茶含有果酸，单宁酸等成份，茶性刺激，放置多年后，茶性才会转为较为温和。好的普洱茶通常是以此种制法制成，并利用时间的延伸，产生越陈越香的效果。熟茶：是指在现代科学基础上，利用人工陈化工艺，通过调配合适的温度，湿度，加速茶叶的发酵过程，使茶性变得温和，茶味得到改变。二、依保存方式分类干仓普洱茶：是指茶叶存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，具有樟树香。如果经过自然陈放10-20年并妥善保存，就能越陈越香，成为珍品。湿仓普洱茶：是指将茶叶存放在地下室，地窖等较湿热不通风的地方，加快其发酵的速度。由于茶叶内含物破坏较多，喝起来常有泥味或霉味。所谓“湿仓”，是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中，利用高湿度或泼水，使新茶快速陈变，外观上可以伪充陈年茶以应市。用这种方法催化，加工出来的茶品容易产生霉变，而且禁不住高温冲泡，更对人体健康不利。三、依外形分类茶饼：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357g，每7个为一筒，每筒净重2500g，故名“七子饼”。沱茶：形状跟。
普洱沱茶怎么辨别真假？ 云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸 压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明 亮。普洱茶可以做成很多形状，饼啊，沱啊，砖啊，迷你沱或者迷你饼啊，都是普洱茶。但是市面上假普洱或者劣质普洱很多，尤其是这些小沱茶，经常是用很碎很碎的渣做的。好普洱泡出来应该是颜色绛红色，很深但是又不至于不透明的。熟茶颜色深，但是不是很苦的。生茶会比较苦。不放心就别喝了。
普洱茶是新鲜的好还是年头多的好？ 不一定，分生茶和熟茶。一般2113茶叶贵新5261，尤其是绿茶，而普洱茶贵陈，年份越久越好4102。但每1653种茶都有一个最佳存储期，当普洱茶品质达到最佳状态时就可以饮用了，再继续存储下去品质会有所下降。现代工艺熟茶，即人工发酵普洱茶，在制作过程中已经发酵，完成了普洱茶的陈化过程，长时间收藏没有很大价值，建议即买即喝，或短时间贮存。
普饵茶有什么功效？1 怎样区分普饵茶的好坏与价格 2 有减肥的功效？3 都有什么功效呢？普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外，现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出：1。
