子油炒菜总会有一股不好闻的油味，请问风老师如何把这个味道去除，谢谢！ 这个嘛，菜籽油炒菜前经过炼制可以去味。油温大概在270度左右关火加入少量葱段和花椒，稍微炼制去味。之后将葱段花椒取出，用经处理的菜籽油炒菜相对味道会小很多~专业吧
甲家菜籽油，做菜油加热的时候挥发一股呛人的味道，我是不是买到了假菜籽油？ 正常的食用油只要是物理压榨的都会有油烟的！因为物理压榨并不会像化学浸出那样把所有杂质和营养都过滤了！油烟就是因为杂质导致的！当然还有就是氧化了有哈喇味！这种就是保存不当被日光直射！放太久等原因了！那就不要食用了！希望帮到你！
菜籽油加热后有股臭味是怎么回事？ 可以的，如果你是在用传统的方法炼制生菜籽油的话，等油温高到一定程度(也就是炼好菜油了)就不会有泡沫了，在炼制过程中放点姜片还可以去除生菜籽油的味道
菜籽油总是有股怪味，怎么样才能没有这种味道呢？你说的那个怪味叫做“青气味”，这是由于传统菜籽油所具有的味道，这是由于含有一定量的芥酸。芥酸会引起心肌脂肪沉积和。
菜籽油倒锅里有一股呛人的味道 菜籽油就这味儿！四川叫青油！我虽然是绵阳人 我也吃不了妈妈从老家现榨的菜籽油！呛！烟大！还太腻！放一点点炒素菜都腻歪的难受！
菜籽油营养吗？为什么它有一种很难闻的味道？ 菜籽油营养品质的高低，取决2113于所5261含的芥酸，芥子苷等有害物质的多少。相比我4102们国家的标1653准，菜籽油分为一般菜籽油芥酸含量大于3.0%和低芥酸菜籽油小于3.0%两种类型。一般菜籽油营养价值偏低，低芥酸、低芥子苷型的菜籽油要好得多。在食用上，应该避免高温加热时间反复使用，而且应该选择生产日期比较近的游油，不能吃超过有效期的。而且，由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要低于一般植物油，因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油如橄榄油，山茶油配合食用，其营养价值将得到提高更有益于人的身体健康。扩展资料菜籽油就是我们俗称的菜油，是日常生活中比较常见的一种食用油，是一种从油料作物油菜籽里榨取的植物油。榨油的原料就是植物的种实，一般都会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要，因此，菜籽油也有一定的营养价值。菜籽油的脂肪酸组成特点是油酸含量比大豆油、葵花籽油等高一些，亚麻酸含量稍高基本与大豆油相当，但亚油酸含量偏低。油菜籽中除了含有常见的脂肪酸外，还含有一种特殊的脂肪酸芥酸，以及一种叫芥子苷的有害物质。芥酸不但。
现在的菜籽油为什么闻不到香味，在锅里加热泡子不散？
菜籽油总是有股怪味，怎么样才能没有这种味道呢？ 你说的那个怪味叫做“2113青气味”，5261这是由于传统菜籽油所具有的味道，这是由于4102含有一定1653量的芥酸。芥酸会引起心肌脂肪沉积和心脏受损。传统菜籽油的芥酸含量高是油菜籽原料本身的缘故，再榨油工艺的局限，炸出来的菜籽油颜色为棕红黄。现在在taobao上有一种叫高油酸菜籽油的产品，它完全没有这种怪味，而且品质堪比橄榄油
甲家菜籽油，做菜油加热的时候挥发一股呛人的味道，我是不是买到了假菜籽油？ 菜籽油有一股异味，很正常，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香，用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。
为啥压的菜籽油 油热以后有股窜鼻子味 压榨的菜籽油油热后出现2113刺鼻味是因为处5261理不净造成。磷脂过量的最4102直观表现是油加热后1653起沫多，口感上有一种蛤味及一种黏口的胶质物。植物油中的磷脂含量随品种，产地，成熟程度的不同而异：含蛋白质越丰富的油料，磷脂含量越高，毛油中的磷脂含量随制油方法不同而异。花生毛油中的磷脂含油率为0.6-1.2％。磷脂主要包括磷脂酰胆碱（PC，卵磷脂），磷脂酰乙醇胺（PE，脑磷脂），磷脂酰丝氨酸（PS），磷脂酰肌醇（PI），磷脂酰甘油（PG）及溶血磷脂等。
