在国内，关于“好意头”，还是很讲究的。
先不论大大小小的节日庆祝语，就说生活中的各种菜肴，如果可以的话，大家都会根据颜色、形状之类，赋予它们“高大上”的名字。
像过年时煮条鱼，就叫“年年有余”；一个普普通通的白菜卷，啥也没变，就成了“翡翠白玉卷”...
当然，也是追求好意头的缘故，有一种食材，因为颜色金黄，就跟“黄金”有了割舍不断的关系~
是的，它就是玉米。像粤菜有一道传统菜肴叫金玉满堂，其中的“金”，指的便是玉米这种食材。
我今天要做的菜肴，也要用到玉米~
黄金玉米烙虽然好吃，但大多数都是要用油炸方式来做的。这不仅热量高，而且吃多了还容易发腻。说实话，这非常的“不夏天”。
我今天做的呢，就直接放弃了油炸，只是将食材先焯了个水，再用少许油给煎熟了。
虽说成品的酥脆感少了些，但用相对温和的油温，能让玉米烙保持外层微脆、内里还带嫩的口感，吃起来会更加惊喜~
除此外，这个玉米烙也不是单纯的玉米烙哦。因为我还额外加了一味香甜的法宝------红薯！
虽然红薯跟玉米在锅中相处的时间不长，但它们却能将彼此的清、香以及甜一股脑地融合在一起。
当然，也可以把红薯换成芋头、紫薯之类的。如果是香甜味比较淡的食材，可以根据个人口味适量加糖哦。
1小勺=5ml 1大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 将红薯去皮后洗净切成丁；玉米脱粒备用
2. 将玉米粒和红薯丁放入开水锅中烫熟，捞出后稍稍沥干水分
3. 往装有红薯丁和玉米粒的碗中加入适量盐和1个鸡蛋搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀
4. 往热锅中倒油，用刷子刷开后，舀入红薯玉米摊平整成圆形，再煎至两面金黄即可
噔噔！简单快手的玉米红薯烙就做好啦~
升级版的玉米烙，红薯与玉米粒间杂，整个儿泛着金黄的色泽，让人光是看了一眼，就心动不已...
入口，外层有一丢丢焦脆，内里软嫩香甜。红薯和玉米的清甜香气更是萦绕于口，久久不散。
吃个三两个，也微微有了饱腹感。
所以我说呀，这黄金玉米烙，不管是当早餐还是点心，契合度都是100%的！
虽说赋予菜肴安康、美满、富贵等字眼，并不意味着这些美好的祝福就能轻易达成，但有寄托总是好的。
归根结底，它们就是大家对生活、对未来的一种最朴实而又最虔诚的追求。
毕竟，我们平时里，听到、看到或者能吃到带着美好祝愿的东西，身心总会格外舒畅~
