怎么腌制咸鸭腿
咸鸡怎么腌制？ 主料：三黄鸡一只辅料：花2113生油适量5261、盐适量、姜适4102量、小葱适量步骤：1、把三黄鸡1653去内脏，细毛清理干净，洗净。2、水烧开，鸡放进水里煮约5分钟左右，去除血水即可。3、鸡用清水再一次的冲洗干净，全身抹上盐。4、鸡的肚子里都要抹上盐，每个地方都不能漏。5、抹上盐的鸡吊挂在通风处，24小时。（但如果天热可以放在冰箱冷藏室里）6、葱姜洗净，葱切成段，姜切成片。7、第二天把鸡表面的盐冲清干，再在鸡的表面刷上一层花生油。8、把姜葱塞进鸡肚子，剩下的放在鸡的表面和碗底。（也可以不用姜葱）。9、鸡放进电高压锅里，压13分钟。（时间可以根据鸡的大小来定。10、10 蒸好的鸡先把头，翅膀，爪子，大腿先切下来，斩小块放一旁备用。11、把剩下鸡后背从中间切成二片。12、斩成小块。13、先在盘底里放上鸡脖子，在鸡脖的两边摆上鸡背的肉。14、最上面摆上鸡胸肉，两边分别摆上鸡腿鸡爪和鸡翅鸡头，就可以上桌了。
如何腌制咸鸭子呢？ 前两天刚做了咸水鸭，但是我自己放盐也没量，就是干炒了花椒和盐，趁热把鸭子里外抹匀，我抹了3遍，不过怕天热会坏，是放在冰箱里0度保鲜那一格的，放了一夜，拿出来把盐冲洗干净，然后白卤汁“抽丝水”煮的咸水鸭
腌好的晒干的鸭子怎么做才好吃？ 食材：半只鸭子 做法： 1、鸭子切大块，入水焯过，冷水清洗干净。2、热锅炒白糖，入鸭块（不加油），翻炒至鸭块有 焦糖 味，好像粘 糖葫芦 的味道，迅速入冷水，没过鸭块。。
腌好的晒干的鸭子怎么做才好吃？ 主料：咸干鸭500g；辅料：红椒10g 生姜片10g 葱段10g 八角10g 料酒5ml 干丝200g 金针菇100g 枸杞5g做法：第一步：咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块，如下图：第二步：锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。第三步：把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。第四步：咸鸭和汤烧开，加干丝、金针菇和一点枸杞进去，煮一会儿，待干丝进味，关火，撒上香菜、胡椒粉。制作小贴士：在做之前建议提前一天将咸干鸭放在水中浸泡，一方面可以去除大部分咸味，另一方面可以使肉变得松软一点。其他一些做法：1、把萝卜滚刀切，和腊鸭一起焖着吃，也可以放些娃娃菜在里面。2、把板栗去皮，和腊鸭放在一起焖烧。3、腊鸭片成片，撒上葱姜蒜，蒸一下，也是一道菜。4、用青椒、红椒爆炒也可以，盐别放多了，腊鸭本来就咸。
咸鸡的腌制方法，每到春节前，一般很多地方的人就开始腌制各种腊味，咸鸡鸭子鱼肉等，现在80后很少有经验，都是在网上搜索现做现学的，这里就给你们细细说一下方法及注意。
腌好咸鸭怎么做，咸鸭是鸭子用食盐腌制而成的美食，它含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，矿物质，不仅营养全面，而且味道鲜美，是人们特别喜爱吃的美食之一，那么腌好的咸鸭。
