玉米氢化油制取人造奶油.请阿里巴巴生意经朋友帮忙 产品名称：玉米氢化油制取人造奶油加工工艺：人造奶油的配方很多，根据当地的油脂原料决定，一般的配方如下：固体油脂(食用氢化油等)50-55精炼植物油(玉米油等)30水14～17。
做爆米花可以用食用油代替奶油吗，比如猪油，花生油还有菜子油，金龙鱼等？
做面包时，黄油可以用什么来代替？ 原配方中是用什么油就尽量使用规定种类，要不就用相近的油脂代替，代替的原则是口味接近，或效果接近，性质接近，要么就是无色无味（气味色泽都很淡），颜色太深，或是有特殊气味的都不合适。相应的需要平衡原有的配方，并调整制作工艺，使得制品尽可能的接近原先的品质。除了配方中指定的油脂种类，一般各种蔬菜油，精炼猪油（非人工合成的），橄榄油，芥菜油，大豆油，玉米油等等都是可以的。不少面包原本就是不放奶油或黄油的（硬包类，脆皮类），有些是可以省掉的（法棍，半硬包），有些是可以用其它油脂代替的，有些是用猪油的（几乎所有的吐司类），有些直接用色拉油（大部分台式面包），还有指定用橄榄油（意式批萨底），或是花生油（胡萝卜面包），实在是很灵活多变的。有些油脂，比如氢化油，酥油都是植脂素油人工合成的，最好不要使用。
