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企业食堂如何管理？ 俗话说，民以食为天。食堂管理工作是企业后勤工作的重要组成部分，直接关系到就餐员工的切身利益和身心健康。如何把食堂工作做细做好，把伙食费标准用好，让员工吃饱吃好吃舒适，使绝大多数员工都满意，以饱满的精神状态投入到生产工作中去，是每一位从事后勤工作尤其是食堂管理工作者应该经常考虑的问题。新形势下还应该从以下七个方面着手：一、以人为本调整饮食结构。要让每个人都吃好、满意确实不是一件易事，人们常说，食堂工作众口难挑，不好干。其实任何问题都有解决的办法，需要抓住几个关键环节，一是需要了解就餐员工的来源和各地人员的百分比，从而为制定食谱、采购主副食品奠定基础；二是既要照顾多数员工的饮食习惯，也不能忽视少数人的要求；三是要定期变换饮食的花样；四是饮食讲究科学，少盐多醋，少肉多菜；五是调味品(盐、醋、辣椒、糖)实行自助；六是经常征求就餐员工意见，及时增减、变换主副食品花样。二、抓好就餐员工数量登记工作，减少或杜绝食品浪费。食堂一日三餐主副食数量是根据就餐员工数量确定的，只有抓好就餐员工数量登记工作才能不至于造成饭菜不够吃或剩余饭菜太多，也只有这样才能减少浪费。从这几年的情况看，就餐员工本人签字是切实可行的。。
承包了一家500强企业食堂，但企业要求提高档次，要怎么办？ 非常感谢邀请我来回答这个问题承包的是国企食堂，还是私企食堂？如果是国企食堂那么，你就大胆搞就行。把心放在肚子里，国企食堂，无论你搞的多么华而不实都不会让你少赚的。国企单位，最重要的就是面子，其他都无所谓！所以，后面的不用说，你也知道该怎么做了！但如果是私企食堂，就要好好的规划一下了。既要满足职工的就餐质量，也需要提高服务的档次。然后就是尽可能的控制好成本！希望我的回答能够帮助到你！
餐饮市场调研报告范文
