《草原》从哪些内容可以看出“蒙汉情深”
山西文化有哪些 民俗文化的基本特点体现在以下几方面：（1）地域性。即所谓“百里不同风，千里不同俗”。地域不同而形成的不同的风俗习惯，世代相传，积淀为一种特定的文化形态（2）稳定性。
为什么大家都会觉得北方人不会吃，北方无美食？ 这还真不是“觉得”，事实确实如此。本人祖籍东北，出生西南，求学北京，创业江南，如今定居北京，足迹遍全国，也算吃遍全国，应该有点发言权。缘由万万千，最主要的怕就是以下这点。南方人智商高，北方人情商高。南方人细致，在饮食上善于花心思。世间事就是这样，你愿意琢磨它，就能比那不愿意琢磨的强。北方人粗线条，居家饮食吃饱就好，不愿意花心思。比如一道白菜，四川人的开水白菜似简实繁，而北京人的熬白菜，吃饱就成。北京稻香村的点心名声在外，对不起，那其实是跟苏州人学的，是苏式点心。再比如同样一只鸡，在南方人手里会变出辣子鸡、泉水鸡、泡椒鸡杂、泡椒鸡血、卤鸡脚、汽锅鸡、老母鸡汤、烧鸡公、盐焗鸡.总要分门别类、细细利用。如果给了北方人，要么铁锅一炖，要么制成烧鸡、要么使劲放酱油来个山东炒鸡，总是把它当作一体、简单处理。再比如淡水鱼，南方人无论什么烹饪技法，唯恐掩其鲜；而北方人多放酱油万煮鱼，唯恐盖不住腥。不过呢，在一部分菜品上北方的简单粗犷处理还是有优势的。比如羊肉，北方无论是烤还是煮，还是要胜南方的精制一筹。再比如面条，南方人其实吃的不是面，吃的是汤头味道。而北方才是真正吃面本身。最后说说我吧，定居北京，也。
羊肉上有白色粉末块怎么回事？ 是油擎着的问题吧
哪里的羊肉最好吃？ 每年冬天，哪里的羊肉好吃就成为入冬最经典的一个问题。吃羊肉可以驱寒补血、益气补虚，在寒冷的冬天，一锅热气腾腾的羊肉，人生值得了。其实，哪里的羊肉都好吃，这不仅跟羊肉本身的品质有很大关系，还做法有很大关系。宁夏最好吃的羊肉品种，当属盐池滩羊，盐池滩羊以肉质细嫩、脂肪分布均匀、无膻无腥而大受欢迎。在《舌尖的中国》里也有它的画面，真的是集万千宠爱于一身。盐池滩羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，当地的草场中有甘草、苦豆子、盐蒿等中草药牧草，羊群喝的也是富含无机盐的水质。最能检验羊肉口感的吃法，就用清水炖煮。在当地，人们将羊肉切成大块，仅仅加入清水、葱姜等调料炖煮，便能十分鲜美，实属极品。而千里之外的遵义，最为有名的遵义米粉，也有羊肉，米粉里的那几片羊肉可谓是整碗米粉的点睛之笔。这个羊肉通常选用当地的矮脚羊来制作，有“一黑二黄三花四白”的讲究，以黑色的矮脚羊为最佳。矮脚羊因为长期在户外放养，它们的肉质会比一般的羊肉更加紧致，肥瘦也相对适中。汤底是用矮脚羊的羊大骨、羊肠、老姜、冰糖、白酒等食材熬煮 12 个小时以上才算完成，炖好的羊肉压上重石挤出水分，再切成薄片方可上桌。吃羊肉时，搭配上米粉里的香菜、蒜苗。
