翡翠白玉卷
翡翠白玉卷
生活需要有仪式感，即使一棵白菜也能做出不一样的感觉，就像它的名字翡翠白玉卷一样美好，晶莹剔透。
翡翠白玉卷，它使用菜汤烹煮的大白菜作为外包，又以绿豆芽、香菇、胡萝卜和青瓜作为内料，鲜爽之余久吃不腻。大白菜，能消痰止咳、通利胃肠、消食下气。而且富含丰富的维生素c和果胶，不但可以帮助人体排除多余的胆固醇，而且是一种多吃也不容易长胖的食材，所以用作外包最为合适。绿豆芽，能“解酒毒、热毒，利三焦”，有利人体阳气萌发和湿气的疏散。同时搭配健脾胃、益气血的香菇以及爽脆且富含营养素和膳食纤维的胡萝卜和青瓜，营造丰富的口感。
食材准备
准备食材
翡翠白玉卷的做法
1.将香菇、胡萝卜洗净切碎，猪肉剁成肉末，放入碗中搅拌均匀，再倒入适量淀粉，两勺料酒、两勺盐三勺酱油，顺时针搅拌均匀腌制15分钟。
2.白菜洗净，从根部切开去菜梗，锅中的水煮开后放入切好的白菜煮至变软，夹起白菜杆会弯曲即可捞出沥干。放凉后将白菜铺平，放上馅料，卷起来装入盘中。
3.蒸锅中的水煮开，放入白菜肉卷，大火蒸10分钟左右取出，再将蒸好的白菜肉卷的汁倒入锅中，加入1勺生抽、1勺蚝油，适量的水淀粉，大火煮至浓稠浇盖在白菜卷上。
就这样翡翠白玉卷做好了，看似普通的大白菜，经过一番精心的烹饪，变成了你想要的样子，普普通通的食物，只要用心，依然可以变得不一样，就像生活一样，只要用心去做，一定可以变成你想要的样子。
