猪肉皮厚是不是好猪肉 猪皮厚还要看肉2113膘的厚度和颜色，一般皮厚5261的猪有两种，一4102种是淘汰的公母猪，一种是养殖时间较1653长的肉猪，如果是皮厚肉膘（脂肪）也厚，且肉膘颜色白亮，就是养殖时间长的肉猪，这种就是好猪肉；如果皮厚肉膘（脂肪）薄，且肉膘颜色发黄无光泽，就是淘汰的公母猪肉，这种绝对不是好猪肉
猪肉皮挺薄、但是特别脆是什么猪 饲料猪
猪皮很薄，皮怎么煮也煮不熟是怎么回事 【煮猪皮的做法】1.猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。2.取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净。3.然后把刮干净的猪皮切成细丝。4.放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时。5.煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。6.倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型。7.取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用。
猪肉皮特别薄还有好多瘦肉是不是好肉吗？ 肯定不是啦！那样的肉你得注意了，有可能就含有瘦肉精！
买的猪肉皮薄肉嫩但是皮煮不烂咋回事？ 买的猪肉皮薄肉嫩，但是皮煮不烂，主要是你煮肉的时间未到，放砂锅里丈火煮上二小时，烧出的肉皮软烂。
请问：猪肉皮薄的好，还是皮厚，原因呢？ 猪肉2113好坏和猪皮厚薄没有关系，而是要看肥肉的5261厚薄。正常猪肉的4102肥肉适中，而喂了“瘦肉精”的猪，其脂肪1653层很薄，通常不足1厘米，且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3种劣质猪肉的特征：1、不大新鲜的猪肉肉色稍暗，脂肪缺乏光泽，表面干躁或发粘，弹性差，指压后凹陷不能完全恢复原状，且带有酸味或氨味。2、变质猪肉无光泽，脂肪呈灰绿色，外表粘手，新切面发粘，指压后不能恢复原状，且有臭味。肉内细菌已繁殖，不能食用。3、灌水猪肉这种肉由于含有多余的水份，致使肌内色泽变淡，或呈淡灰红色，有的肿胀，从切面上看湿漉漉的。这时候可以从两个小技巧鉴别：1）注意销售注水肉的肉案子上是不是湿的，严重的如果有积水，则说明是注水肉；2）用卫生纸或卷烟纸，紧贴在瘦肉或肥肉上，用手平压，等纸张全部浸透后取下，要用火柴点燃。如果那张纸燃尽，证明猪肉没有灌水。如果那张纸烧不尽，点燃时还会发出轻微的“啪啪”声，就证明猪肉是灌水了。原因是猪肉内含有油脂，能够助燃，而水分过多则不能燃烧。扩展资料选购猪肉的方法：1、看颜色猪肉与牛羊肉相比，其瘦肉部分肌红蛋白。
猪肉皮很薄像张纸对吗 皮分为表皮和真皮，不过，纸也有厚薄之分吧，如果是普通的A4纸，即使是表皮也比那个厚，更别说真皮了
猪肉皮薄如纸，是什么原因？ 现在养殖户养的肥育猪，都是经过杂交改良的品种。一般选国外引进的公猪为父本，因为它生长快，皮薄而瘦肉率高。而国内的本地品种由于生长慢，皮厚。但产仔率高一般做母本。所产的仔猪为二元杂交。二元杂交猪由于继承了大部分母系的基因和少部分父系基因而成为了一种生长快，皮薄但瘦肉率却比国外进口猪低又高于国内土著品种的一种杂交猪。用二元母猪做母本，用另一个品种的国外猪做父本而生产的仔猪为三元杂交猪。其特点是：皮薄肉厚，生长快。瘦肉率高。出肉率高。所以现在市场上基本都是这种杂交猪。可以说现在的猪肉皮薄如纸是人为改良的结果。
