什么叫流质和半流质饮食？ 什么是“流质饮食”流质饮食就是全流质饮食，指的是食物质地呈液体可流动状态的无渣食物。血液病患者当医生要求你必须要流质饮食时，主要目的就是想让你更容易吞咽以及消化吸收，比较常用的流质饮食是红枣汤、鲜豆浆、炖蛋汤、新鲜果汁、肉汤、米汤以及菜汤等等。什么是“半流质饮食”半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食，比软饭更稀，更容易咀嚼和消化。虽然半流质饮食的纤维素的含量比较少，但含有足够的蛋白质和热能，常用的流质食物有烂面条、菜末粥、混沌、肉末糊、菜泥、豆腐脑、水果泥等。
什么是流质饮食，什么是半流质饮食 什么是“流质饮食”2113流质5261饮食就是全流质饮食，指的是食物质地呈液体可流动状态的4102无渣食物。血液病患者1653当医生要求你必须要流质饮食时，主要目的就是想让你更容易吞咽以及消化吸收，比较常用的流质饮食是红枣汤、鲜豆浆、炖蛋汤、新鲜果汁、肉汤、米汤以及菜汤等等。什么是“半流质饮食”半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食，比软饭更稀，更容易咀嚼和消化。虽然半流质饮食的纤维素的含量比较少，但含有足够的蛋白质和热能，常用的流质食物有烂面条、菜末粥、混沌、肉末糊、菜泥、豆腐脑、水果泥等。什么是“软食”软食是介入半流质到普通饮食中间的一种饮食，食物要容易消化，便于咀嚼，因此一切食物烹调时都要切碎、炖烂、煮烂。注意不要油炸的食物，少用含粗纤维的蔬菜，忌用强烈辛辣调味品，长期服用软食的病人，因蔬菜都是切碎煮软的，维生素损失较多，所以要注意补充，多用维生素C含量丰富的食物，比如番茄，新鲜水果，菜心等。以上的食物类别主要是适合胃肠功能差的血液病患者，还有一种“普食”的称呼，就是普通饮食的意思，当医生嘱咐病人需要流质饮食的时候，可以对应参考上文建议的食物噢~
半流质饮食是什么意思 经常住院的患者会听到半流质饮食，医生在对住院患者进行饮食安排时，一般会有普食、半流质饮食和流食的安排。半流质饮食是介于固体饮食和液体饮食中的一种饮食，生活中经常。
一个健康的成年人，长期食用流质/半流质饮食是利大于弊，还是弊大于利？为什么？ 不同的烹饪方法会对食材的本身营养会造成不同程度的流失因此对一个健康的成年人来说，长期食用流质或者半流质饮食，是不利于健康的。我们先一起探讨下健康的饮食方法，先说说流质饮食和半流质饮食的区别。流质是指呈液体状态的，比如，牛奶，豆浆，米汤，各种蔬菜汤，肉汤等。半流质饮食，介于软食和流食之间，为半流体状态，可以为糊状，泥状。适应人群一般是部分手术后初期，食管狭窄或者食管手术后恢复期，体质虚弱者，口腔疾病，无法正常进食者等患者。其主要的优点是1.稀软，容易消化2.容易咀嚼，3.一般不含有刺激性的调味品。但是缺点是：1.含粗纤维少，长期可能会引起排便困难甚至便秘 2.需要少量多次进食，需要多次制作，流程繁琐 3.加工方法有限，无法做到色香味俱全，并且口感单一，4.人体的组织，器官都是用进废退，由于流食半流食比较软糯，长期可以导致咀嚼肌和其他咬肌群肌力减弱、萎缩，可致胃动力不足，甚至会引起消化不良等情况 5.由于食物没有经过唾液的充分搅拌，唾液酶没有起到初步的消化作用 6.流食或者半流食的水分一般含量多，会稀释胃液，也不利于消化7.最主要的是单纯的流食或者半流食一般不能满足成人的身体需求，如果长期流食或者半流食可能导致。
流质、半流质食物指哪些 流质食物：此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。可用的食物：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤；各种牛奶及奶制品-奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤等半流质食物：是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能.可用的食物：肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等
需要食用半流质饮食的病人是哪些？ 半流质饮食适于消化道有疾病的病人、口腔有病或咀嚼不便的病人、发热病人和施行手术以后的病人、某些慢性病体质较差和胃纳不佳的病人。半流质饮食必须是易于消化、渣滓含量极少的液体或半液体食物，如稀饭、面条、肉糜、肉鱼松、乳类等便于咀嚼，易于吞咽，采用少吃多餐方式，每隔2～3小时吃1次，一般每天吃6次。
具体举例说明半流质食物有哪些 1.牛奶蛋花汤。奶锅放入适量的水，烧开，调味。喜欢吃甜的，放糖；喜欢吃咸的，放酱油、香油。而后放入事先调好的粉欠，汤浓后打入蛋花。最后加入烧开过的牛奶。2肉饼蒸蛋。
