一、丝瓜肉片汤
丝瓜味甘性凉，有清凉利尿的作用，蛋白质和维生素含量颇高，食用后有清热凉血、化痰解毒的功效，非常适合炎热夏季食用。
准备食材：丝瓜一个、冬瓜一个、里脊肉少许、虾皮少许、葱姜蒜少许、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量
制作步骤：
1、买好的丝瓜清洗干净后去皮切滚刀块，冬瓜切片，葱姜蒜切丝备用，虾米一碟，主要提鲜。
2、锅中少量的油，烧至六成热，将葱姜蒜、虾皮倒入爆香，加入两碗水烧大火开。
3、烧水的过程中，将里脊肉切片，加入料酒、生抽、油、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制备用。
4、水烧开以后，加入冬瓜片，丝瓜块，盖上锅盖大火煮开出白汤。
5、将里脊肉加入到锅中快速滑散变色，注意要开大火。
6、最后加入适量的胡椒粉、盐、鸡精提味，这样一道鲜美又营养健康的夏季消暑丝瓜肉片汤就做好了。
二、干贝冬瓜汤
夏天容易上火，冬瓜有清热解毒，利尿化痰的功效，这道汤特别低脂，少油少盐，味道特别鲜美，不用任何调料都很好吃，可以多喝哦！
准备食材：冬瓜一块，干贝一把，葱1根，生姜3片，盐1小匙
制作步骤：
1、干贝洗净，用温水浸泡10分钟，冬瓜去皮切块
2、起锅烧油，放入姜片爆香，干贝连汤倒入锅中，再加入适量清水煮开，转小火煮20分钟
3、再加入冬瓜煮熟，加入盐调味，撒葱花出锅
三、黄瓜虾仁菌菇汤
准备食材：鲜虾仁、黄瓜、白玉菇、 蟹味菇 、火腿肠、 葱姜、 料酒 、盐、 食用油
制作步骤：
1、虾去壳、去除虾线进行冲洗干净，放入容器中导入少许料酒、盐抓拌均匀，腌制片刻备用。
2、菌菇焯水备用，黄瓜、火腿肠、葱姜切成自己喜欢的形状备用。
3、起锅烧油，要少油哦，油热放入香葱姜爆香，再放入菌菇炒干水分，放入火腿肠炒香，倒入适量的水（最好是开水）烧开放入虾仁煮变色，放入黄瓜，再放适量盐出锅。
四、银耳莲子汤
准备食材：银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、葡萄干、冰糖
制作步骤：
1、将少许银耳拿热水泡开，撕碎清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），泡到有点粘软时备用。
2、先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味，不喜欢吃甜的，可以不加），银耳、莲子（可将莲心取出）大煮，因为不煮面，口感就差很多。
3、煮一个小时左右，放入红枣、百合、枸杞、葡萄干，如果汤不多了，也可以再加点水，也要多煮一会，差不多半小时，才能将营养煮出来，这个时候汤汁应该很粘稠了，就可以出锅啦。
4、煮好后根据个人口味也可以放入纯牛奶，因为我煮的汤汁很粘稠了，就没有放，整个过程大概一个半小时左右。
五、山药薏米排骨汤
准备食材：薏米15g、山药1根、芡实10g、猪排骨1根、盐适量、味精适量（可以不放）
制作步骤：
1、买好的排骨清洗干净，处理好，山药提前去皮切块放好，薏米，芡实一起洗净备用；
2、所有的食材一起倒入锅内，加入1.5L凉水开大火煮10分钟后，加入山药，然后改小火炖煮2小时。
3、汤炖2小时后出锅，加入盐调味，味精可放可不放。
