花胶泡了几天还是硬的，会不会是假的 正常情况下，花胶发泡的时间视乎花胶的大小、肉的厚度和存放年限，一般为一个小时到3天左右，小的新花胶一般发泡时间也就一小时就够了比如小金龙、小白花、小北海，比较大个的花胶如赤嘴大北海斗湖等一般发泡时间也就三四个小时。不过如果是陈年老胶那就不好说了，基本上存放时间超过一年以上的花胶，存放时间每多一年，发泡时间基本就要多增加半个小时。像你说的发泡了几天还是硬的，要么就是环境温度太低，要么就是花胶本身就是假的，发泡了几天再怎么说也得软了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
花胶不先用水泡发而直接炖行吗？ 不泡2113发直接去水炖确实也能炖烂，但5261口感没有泡发的好，同时要炖很4102长的时间才可1653以，还不如直接泡发来的快。下面是花胶的泡发方法：1、花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。2、浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了，但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡，此时闻一下，只有一点点淡淡的腥味。3、从侧面看一下，只有一点点发胀，变厚了一点点。4、烧一大锅水，水滚了之后放入几片姜。如果有葱，可以放一把葱进去。5、放入花胶，大概放下去10秒，花胶马上就会涨大起来，并且蜷曲。煮大概2-3分钟。6、这张更清楚些，侧面看大了很多。参考资料：词条花胶
这花胶好不好能看出来吗？ 前天泡了一晚上，昨天中午煮了几分钟已经 这花胶不是好不好的问题，是真还是假的问题哦。花胶好坏跟花胶的品种，大小，新老，以及干度，货色，口感等有关系。花胶越大功效越好，越老功效越好，其次考虑干度，货色这些。你这个花胶看起来不够真，按你这样描述的。真正的花胶一斤要几百元起才能算，如果是太便宜的建议不要吃，因为反正也是没有功效的，吃了也是没用，而且有可能就是假的花胶哦。花胶就是鱼漂晾晒的，原本是筒状的，当然也有一些是开边开片出来，就是泡开，变成一片了。看花胶真假就应该看看是不是整个都是完整的，还是拼接的。不是什么花胶都能像你说的发大，一般的花胶只是大一点点，不会变的很大。只有个别品种会像你说的变的很大。但是你这个花胶不是假的，就是比较次的品种了。
白花胶很坚硬'用冷水泡了十多个小时都没有变软怎样才能使其变软
鱼胶不泡直接煮的烂吗 当然煮的烂了，发泡的主要目的是发掉一些粘附在鱼胶表面的脏东西，次要目的是把鱼胶泡软一点，这样能有效减少炖煮的时间，省点柴火。不发泡当然也煮的烂，但是有些发泡时间很长的鱼胶，不发泡直接煮的话，那煮的时间就要长很多了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。不过不是药煮烂了才好，有的鱼胶品种胶肉韧性非常好，想要煮烂它，除非用高压锅。
花胶的正确泡发方法，很多人喜欢把鱼胶（花胶）泡一天甚至更长时间，这个做法到底对吗？鱼胶泡发需要注意哪些细节呢？
花胶不先用水泡发而直接炖行吗？
如何正确泡发花胶，很多人喜欢把花胶泡一天甚至更长时间，这个做法到底对吗？鱼胶泡发需要注意哪些细节呢？下面就为大家讲一下如何正确泡发花胶。
花胶不泡发可以煮吗 一般买来的花胶都是干货，在烹煮前一定要先进行泡发，花胶泡发的时间往往也影响着花胶的口味等。泡发方法：1、花胶浸泡至软，并且冲洗干净。2、用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸泡至24小时。中途可换水2-3次。3、锅内煮可盖花胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，把花胶放入葱姜水里煮约20分钟。4、取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。
花胶如何泡发，泡发花胶是阻碍我们吃花胶最大的障碍了吧？太麻烦了！我家就住在海边，从小海产品没断过。但是这个花胶真的极少极少吃，因为不会处理！前天整理冰箱，发现两。
