番茄牛腩怎么做最嫩最好吃？ 平时很爱吃番茄，所以烧番茄牛腩也就成了我研究对象。其实牛腩变嫩有很多种做法，大家可以按照家里有的材料试试看哦。让牛肉变嫩我们需要借助几样食材，使得肉质变得鲜嫩润滑。1.淀粉：将牛肉切成块或者片后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。2.啤酒：将牛肉切成块或者片，用啤酒加干淀粉调糊挂浆（啤酒牌子随意）。3.鸡蛋清：把准备好的牛肉里加入适量的鸡蛋清搅拌匀之后静置30分钟再炒。4.苏打：将准备好的牛肉切成块或者片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒。如果是肉丝的话，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅。如果是肉末，可在肉里加入少量食用油拌匀，再将肉剁碎。以上是处理肉嫩的做法。现在简单说下怎么做这道菜吧～肉洗干净，冷水下锅也会比较嫩一些。美食做法：1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，切好的葱、姜先不方盐，现在放盐不易煮熟。2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。3、1.5个小时候，中途要是水少要填水。4、将洗净的西红柿切平均，下锅。5、水开再后放盐，按照自己喜好加，不要一次性。
怎么把西红柿做成那种浓浓的香味的汁？ 晋小二里吃的西红柿鸡蛋削面，汤是西红柿做的，很好吃。还有在微博里看到过做意大利面上面盖浇的西红柿汁…
把牙签放到酒杯里是什么意思？ 不是，是为了减少啤酒的气泡。你可以做下实验，倒一杯啤酒，等没有泡的时候，你把牙签或者筷子网酒杯里一放，又可以冒起好多的气泡。如果喝啤酒气泡喝多了，就很容易涨肚子的。所以放点东西到啤酒里面是为了尽量少喝些啤酒的气泡。
如何腌制西红柿
