猪肠子上有好多气泡，是咋么回事？ 如果是气泡的话，属于正常现象。如果不是气泡，那可能是猪生前有胃肠疾病。如传染性胃肠炎，流行性腹泻之类的，伤害了肠道。
杀猪时，发现猪小肠上有气泡，猪肉能不能吃？ 是肠道内食物发酵消化导致的气体，最好不要吃。买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。扩展资料好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33%左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。参考资料来源：。
杀完年猪发现猪小肠有大量气泡，请问猪肉可以吃吗？ 健康指导：您好，从营养角度来说，您这个猪是感染疾病的，这个猪肉是不能吃的，虽然我们说当温度达到一定高度会有杀菌，消毒的作用。但并不是能够直接预防或者杀掉动物体内原有。
