腌制的咸螃蟹对身体有什么危害？ 1、加重肝脏负担由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，这些添加剂虽然只要不过量对不会引起中毒，但仍会造成人体肝脏负担加重。2、加重肾脏负担火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，影响身体的水平衡，造成血压波动及肾功能损害。3、易溃疡和发炎腌制的食品，维生素C被大量破坏，其成分几乎“荡然无存”。所以，如果大量进食腌菜，就会导致人体维生素C缺乏。而VC缺乏就会导致抵抗力下降，引起各种炎症和溃疡。甚至很容易引起各种疾病。4、易中毒腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，如果加入食盐量小于15%，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐，人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后，会引起中毒。其症状为皮肤粘膜呈青紫色，口唇和指甲床发青，重者还会伴有头晕、头痛、心率加快等症状，甚至昏迷。5、易结石腌制类的蔬菜含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。6、易致癌食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症。
螃蟹要怎么做吃起来才能美味而又不腥？大闸蟹的吃法可谓多种多样，五花八门。而最经典的吃法，当然要属清蒸了。清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出。
腌好的咸蟹可以冷藏吗？腌的蟹太多了一时也吃不完，那我放在冰箱里是不是不容易变坏啊，还是不要放在冰箱 你好 连汤水都放入冰箱冷藏内 以汤水不冻冰为最佳 这样可以放置很长时间 希望能帮到你
腌好的螃蟹怎么烧？ 腌好的螃蟹直接通过加热就可以吃了。下面介绍腌螃蟹的做法。主料：活螃蟹1300g辅料：盐适量 酱油适量 白醋150g 指天椒3条 蒜蓉30g 葱花适量 香葱头2个步骤：1、螃蟹买来回来后去尾刷洗干净，要洗好几遍。2、洗好的螃蟹打开盖子，把里面的腮去除干净。然后用剪刀把蟹的四个小脚剪去二分之一的长度，再把蟹肉由中间对半剪成两块。3、盖子另装，可以做另一道菜，也可以一起腌制。4、为了更入味，要把蟹钳另外取下来，用刀轻轻拍一下，外壳有点裂开就可以了。5、把处理好的蟹肉、蟹钳放在一起，加入蒜蓉、指天椒（切碎）、葱花、香葱头。另外把白醋、盐、酱油加入。6、轻轻翻拌均匀。7、然后盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜区腌制两个小时就可以吃啦。
生腌螃蟹一天了，有臭味，但吃起来味道很好.还能吃吗？ 鲜活螃蟹。调味品爆锅后，加很多酱油、开锅后添水和很多咸盐，滚锅后凉凉了。之后放入鲜活的生蟹，腌制一天。闻起来有腥臭味，但吃起来味道很好，蟹腿半流质了。
生腌螃蟹一天了，有臭味，但吃起来味道很好.还能吃吗？
现在买的螃蟹怎样留到过年？腌腊肉一斤肉多少盐好？ 现在离过年还有一个多月 如果现在的螃蟹想放到过年吃还不影响口感的话只有一个办法。尽量挑选肥一点的螃蟹刷干净后找一个容器，把螃蟹放进去然后加水 水量盖过螃蟹即可 最重要的是水里面一定要加盐，这样螃蟹的肉才不会松不会垮，然后放冰箱冷冻 这个方法螃蟹放两个月没问题。至于腊肉一斤放多少盐 我觉得这个观点不太可能成立，因为腊肉也没有谁是一斤一斤的做（一斤腊肉没办法做），我们老家湘西做腊肉都是一批一次做一年只做一次。你可以按我们老家的方法做一下1：制作时间一般都在冬至后立春前（12月23至2月6号前）大概40天，家家户户基本都是选在这个时间段制作腊肉。2：原料 盐 花椒 五香粉适量，猪肉最好是选肥瘦相间的五花肉洗干净后剁成肉条。3：肉 盐 花椒 五香粉的比例是 100：5：2：1。4：盐和花椒 五香粉放锅里小火炒出香味，拿猪肉一块一块的用盐抹匀，然后放入缸内上面用木板或者薄膜盖住，腌制时间五到七天，让盐充分的融粘在肉块上。5：熏烘 将腌制好的肉逐个用绳子穿通悬挂于火堂的上方，离火大概1.2到1.5米，利用冬季农家在火堂上烧煮产生的烟热气进行熏烘，没有火堂的可以在空地上做一个支架（圆形或者三角形）把肉围着支架挂上 上面拿油纸盖住，下面用果树叶。
