猪肝和当归可以煮着饭一起吃吗？ 当归具有养血补血的作用，一般用于阴血不足证的治疗，而猪肝用作食疗多治疗贫血，这两种一起使用能治疗肝血不足证。一般可以用这两种煮汤食用，不适合和米一起煮饭。
猪肝不宜过量食用吗？ 猪肝不宜过量食用。猪肝中毒并非是危言耸听。猪肝虽然可能造成中毒，但是不是说不可以吃。猪肝中含有大量的维生素A，如果一次性摄入的维生素A超过了30万国际单位，才有可能。
减肥能吃猪肝吗 不能。在每100g猪肝中，含胆固醇量为368mg，比肥猪肉中的含量还高3倍，因此肥胖的人，应忌吃猪肝。此外，由于肥肉中含有多量的动物性脂肪，长久大量食用肥肉后，极易引起人体脂肪过剩储积，加重肥胖，所以已体重过胖的人，应忌吃肥肉。与此同时，减肥期间应少吃葡萄。因为葡萄是1种高糖分高热量的水果，含有很多糖分，而且主要是葡萄糖，易为人体直接吸收，1000g的葡萄含有600卡的热量，并且还含有其他多种营养成份，所以肥胖的人，切忌多食。扩展资料猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出，这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官。买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。如果肝脏的各类毒性物质未能排净，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，可能会诱发癌症、白血病等疾病。参考资料来源：人民网-越吃越胖的8种高热量食物 减肥。
