不锈钢锅可以拿来炸东西吗 不锈钢锅可以拿来炸东西，但是不建议用不锈钢锅。因为不锈钢锅的加热效果不好，热效率不达30%，想要将油烧开，需要花很长时间，造成不必要的浪费。而铁质锅热效率高达90%左右，稍微一加热没多久就可以烧开了，油炸效果好。
新买的不锈钢锅，经过火烧后变成深蓝色，对健康有影响吗？
盐对不锈钢锅会腐蚀吗？ 不锈钢锅不2113生锈，这是由于在这类钢中含5261有一定量的铬合金元素，能使钢材表4102面形成一1653层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。在这类钢中，有些除含较多的铬（Cr）外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍（Ni），使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。但是需要注意的是：1、对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热（使用大火易导致产品变色）。2、不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。所以，食盐等物质还是会对不锈钢锅造成一定的腐蚀的。但是，不长期放置盐类物质是不要紧的。
不锈钢锅为什么加热后出现桔黄色锈斑像生锈了，此锅对身体有害吗 不锈钢锅在受到明2113火加热或是高5261温加热以后，在底部或四周都会出4102现桔黄色斑迹，这1653并不是不锈钢锅生锈的表现，而是钢锅外部表层铁和碳元素高温碳化的表现，使铁和碳原子分子距离变短，外皮出现高温氧化，出现桔黄色的那段，刚性将加强，在饮食过程中不会对人体产生任何影响，请放心使用。
不粘锅高温油炸过东西怎么处理，还能用吗，会不会有毒 不粘锅：高温油炸别用它 有关“不粘锅安全性”的争议很久，2006年国家质检总局抽检发现有一成不粘锅重金属超标铬含量。
