怎样做脆柿子
柿子用石灰水脱涩的制作流程？ 说法1、石灰水脱涩先用水把石灰溶化，然后加水稀释成3%～5%的浓度。将柿子浸入石灰水中，水要淹没柿子，经3～4天即可脱涩。说法2、石灰水浸泡法：用1比5的石灰水(待澄清后。
怎样做脆柿子 脆柿子，也叫做懒柿子，意即懒人可食也。实际上是柿子脱涩的一种方法。正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。传统做法：原材料就是：未成熟的绿色柿子和盐、水，一个腌菜的缸（不一定要这个啦，其他合适的容器也行）！做法：柿子洗净备用，把盐放入缸里，看缸的大小放盐量，别放太多，放水跟盐一起搅和（水放多一点没关系），然后放入柿子，盖上盖子过上四五天就可以啦！制作的结果应该是：绿绿的皮，白色的肉，吃起来是脆脆的，而且很甜，比苹果还好吃，我最喜欢了！卖柿子的人说的懒柿子的做法：用水把桑叶煮到7分开，然后把硬硬的柿子泡到里面，每天换一次水，最少要一个星期就可以脱色了，柿子还是脆的。煮桑叶大概是要制作微碱性的水，因为以前看过有方法是用石灰水泡的，但是这个应该更健康吧。换句话说，茶叶水也可以，但是就是成本很高，家里有喝茶习惯的，可以用每天的茶叶根泡柿子。煮到7分是不能让脱涩的碱性物质挥发掉
怎么用石灰腌制脆柿？ 原料生 柿子石灰水，2113里面有石灰；方法5261准备4102好生柿子洗干净准备好石灰水，1653最好有一缸，没有一个桶也行石灰是挥发反应过的，马上制作要待冷却之后，加入柿子，不能挤在一起，最好一个个放，按入石灰浆中埋没在石灰水中静置一到两个星期；要淹没进入，图为了展示没有淹没；取出来。洗干净去皮开吃，非常香脆
怎样把柿子揽的脆脆甜甜？ 方法一：1.拿一吃饭碗倒一些白酒（要上点档次的酒，劣质的就不要了哦！好点的白酒会使味道很清香。2.将柿子放入白酒碗中，全身裹上香香的白酒后，装入塑料袋中，然后扎紧袋口（要保证密不透风的）。3.大概过个5天左右（个头小的话放个3天左右）就可以拿出来，又脆又甜的脆柿子就做好了。方法二：准备半锅水，里面放上点花椒，然后把水加热（温的就行，不要太高）。然后把柿子放进去，盖好盖子就好。第二天再把水热一下，一定要把柿子拿出来。这样有个四五天就可以吃了，很脆很甜。柿子脱涩的关键是使柿子与氧气隔绝，以下就是柿子脱涩的方法介绍。1．温水脱涩法：把柿子装进大水缸里，然后倒入45℃的温水，全部淹没柿子，再用棉絮等物把缸口盖严盖紧，经过20-36小时就可脱涩。2．酒精脱涩法：用75％酒精或高粱酒喷洒柿子，然后把柿子放在容器中密封3-4天，即可脱涩。3．水果脱涩法：在柿子中掺入10％的沙梨、苹果、猕猴桃等已经成熟且完好的水果，放在容器中密封，3-4天就能脱涩变软。4．石灰脱涩法：将生石灰加水配制成5％的石灰水，趁水还温热时，把柿子浸入其中，石灰水要能浸没柿子，然后密封，这样经过3-4天柿子即可脱涩。5．乙烯利脱涩法：将柿子浸泡在0.05％-0.1％。
