在你心目中，火锅必点配菜TOP3是什么？ 这也太难选了，好多配菜都是我心中的No.one。肥牛、羊肉、鱼滑、虾滑、毛肚、黄喉、小青菜、宽粉、细粉、午餐肉、豆皮、冬瓜、小竹笋…非要选出top3，经过左右取舍。麻辣汤底选：肥牛、宽粉、牛肚。麻辣锅一定要配牛肚，来个七上八下的涮法，沾上香油碟，麻香加上脆脆的口感，特别有满足感。白汤选：肥牛、粉丝、菠菜。三种食材涮好满满装上一碗，浇上麻酱汁…那滋味。蕃茄汤底：羊肉、面条、青菜。涮好装碗，只需加少少盐，再浇上蕃茄汤底。一碗香喷喷的蕃茄面就出炉了。
您好，请问黄喉是什么？怎么做比较好呢？ 黄喉因为带着一个喉字，人们常误解为食管或气管，实际上它和喉咙没有任何关系。黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业的吃货更爱吃牛黄喉。除了用做涮火锅之外，黄喉还能制作木耳炒黄喉。另外，在贵州菜中，还有宫爆黄喉这道菜，有兴趣的朋友可以去品尝。
双椒拌双脆
猪黄喉怎么保存？能保存多久？ 如果很知快就吃，泡到清水里就可以了，如果要保持很久放到冷藏室就成了。一般可以保存半个多月。黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，道（一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气版管）在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉权之用。另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
黄喉怎么处理才脆 炒黄喉一、原料 主料：水发黄喉500克。配料：水发黑木耳150克，韭菜100克，红椒30克。调料：植物油50克，精盐4克，味精3克，鸡精3克，酱辣椒10克，香油5克，水淀粉5克。二、制法 1、将黄喉去尽油膜洗净，与木耳分别切成5厘米长，0.3厘米宽的丝；红椒去蒂、籽切5厘米长的丝；韭菜摘洗干净，切成5厘米长的段；酱辣椒剁成碎米状。2、锅内放水，烧开后将黄喉、木耳分别入锅内焯水，捞出沥干水分。3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下酱e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333337393031辣椒炒香，再放入黄喉丝、木耳丝，加精盐、味精、鸡精略炒，下韭菜段炒至断生，勾芡，淋香油，出锅装盘即可。三、特点 色泽艳丽，鲜嫩脆爽。韭菜炒黄喉丝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱韭菜炒黄喉丝的制作材料：主料：韭菜200克，黄喉150克，胡萝卜80克。调料：盐、味精、色拉油、淀粉。韭菜炒黄喉丝的特色：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过剩的营养及多余的脂肪。韭菜炒黄喉丝的做法：1、韭菜洗净、切段，黄喉和胡萝卜洗净、切丝。2、用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。。
凉拌黄喉毛肚怎样拌才好吃 作为一个大吃货！我来告诉你：黄喉毛肚焯水这就不用多说了，最主要的是调料。用老抽一点点上色，适量放点生抽，葱姜蒜切细，（末还是丝）依你的口味。再来点老陈醋，加上芝麻，麻油 拌一下，当当当！大工大功告成！我饿了 我吃点去.
新鲜的猪黄喉怎么做才好吃？ 黄喉，除了烫火锅以外，还有许多的做法。其中，火爆黄喉是流传与川渝两地江湖菜中的一道代表菜品之一。因其脆嫩爽口、麻辣鲜香而深受广大朋友的喜爱。黄喉又分为牛黄喉和猪黄喉，一般我们用来做这道菜的是猪黄喉。下面就以猪黄喉为例，给大家分享一下火爆黄喉的做法。火爆黄喉黄喉 500克左右（改刀成4～5厘米宽的梳子形状）。备料蒜子（适量，切成蒜片）姜（适量，切成姜丝或颗粒）小葱（适量，切成2～3厘米的小段）芹菜（适量，切成2～3厘米的小段）泡红辣椒（适量，切成斜刀）小红米椒（适量，切成斜刀）青尖椒（适量，切成斜刀）青花椒（适量）盐、鸡精、味精、蚝油、豆瓣酱、生抽、藤椒油花椒油（适量）为了保证黄喉的脆嫩，这道菜的炒制动作很快，时间也很短。所以我们要拿一个小碗，倒入生抽、盐、鸡精、味精、蚝油调成料汁，以便调味的时候一起放下去。炒制过程起锅加入适量的水，等水烧开以后，把切好的黄喉倒入水中焯水。要注意的是焯水时间不能太长，以免黄喉变老，大概10～20秒钟，黄喉微卷捞起滤干水分。热锅倒入适量的油，等油温4～5成热的时候，倒入姜蒜炒香，然后加入泡椒、小米椒、青尖椒、青花椒炒一下，接着放入一小勺豆瓣酱炒出红油，倒入黄喉。
