香哈菜谱为您提供鲜肉月饼的做法图文步骤讲解，内附鲜肉月饼的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及鲜肉月饼的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
鲜肉月饼的做法，江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
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鲜肉月饼馅的做法步骤图，鲜肉月饼馅怎么做 主料水油皮面团：普通面粉150克 猪油60克细砂糖25克 水42克油酥面团：普通面粉100克 猪油50克鲜肉馅：猪肉馅225克 白砂糖20克蜂蜜1大勺(15ML)炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML)香油10ML 酱油1/2大勺(7.5ML)料酒1小勺(5ML)盐6克姜末1小勺(5ML)蒜末1小勺(5ML)表面装饰：蛋黄半个 黑芝麻(白芝麻亦可)适量鲜肉月饼的做法步骤1.首先制作鲜肉馅。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。2.用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性(俗称搅拌上劲)。拌好的肉馅备用。3.将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。4.将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。5.将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。6.取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。7.把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。8.用水油皮面团把油酥面团包起来。9.包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。10.用擀面杖把面团擀成长椭圆形。11.擀好的面片，从外往内卷起来。12.卷好的面团如图。13.把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。14.和第11步一样，再次把面片卷起来。15.卷好的面团如图。16.将卷好的。
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