买了只烤鸡凉了 然后想在重做一下 怎样做好吃法 昨天买的烤鸡基本没吃，今天加工了下挺好吃，烤鸡撕碎，备料，干辣椒段一大抓，花椒10颗左右，大蒜三颗拍碎，生姜三片。油入锅热后加入各种备料，稍炒香，加入碎烤鸡，然后一直翻炒，炒到鸡肉热了可以吃了为止。其他盐酱料酒都没放，因为烤鸡本身就是咸的，比辣子鸡嫩。希望你能用到
冷烤鸡加工技术 原料配方油鸡或太笋鸡(1只)1.25千克葱头75克胡萝卜50克芹菜50克蕃茄100克酸黄瓜50克生菜油1000克(实耗80克)精盐10克香叶1片胡椒粒6粒酸奶油(鲜奶油是经过提炼，发酵后成为。
特烤鸡加工操作要点有哪些？ 操作要点(1)选料：选用2月龄左右，体重1.5~2千克的肉用健康 仔鸡。(2)宰杀放血：原料鸡在宰杀前要断食12~14小时，断水 3小时，以便操作。采用三管切断法，宰杀要快捷，放血。
怎么样识别用死 烤鸡是许多居民喜欢的熟食，由于经过烧烤加工，鸡皮颜色较深，加工制作者用了许多调味料，购买者很难识别烤鸡是用活鸡还是用病死鸡加工成的。这里有几点特征性的窍门供参考。
