酸菜如何保存 正常用缸腌酸菜要用石头把白菜压紧，尽量在水面下，缸放在温度低但是又不上冻的地方，温度高就容易腐败。在冰箱里放酸菜，冷藏室里应该密封放置，因为冷藏室里不上冻潮湿放各种食品，细菌容易繁殖。
酸菜如何保存 腌酸菜缸里面的白膜-亚硝胺和亚硝酸盐。亚硝胺和亚硝酸盐是有致癌作用的。预防酸菜产生致癌物质也有新法，即每公斤酸菜中加入400毫克维生素C，对亚硝酸盐在胃内因细菌作用。
自己腌的酸菜可以存放多久 腌酸菜多长时间能吃 酸菜是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃，妈妈前天腌制了一些酸菜，自己腌的酸菜可以存放多久呢？自己腌的酸菜可以存放多久 腌的酸白菜若是保存较好，能放上半年
