干鳗鱼的做法大全 用料：鳗2113鱼干半条，猪肉一块5261，姜一块，葱一根，料酒一勺，老抽适量，糖一勺。4102步骤共11步1、鳗鱼干太大，用1653了半个。2、用刀不好切，可以用剪刀剪成块状。3、提前用水浸泡半小时，期间换水4，5次，泡掉鳗鱼干大量的盐分，不然吃起来太咸。4、将新鲜的猪肉切成稍微厚点的片状，比鳗鱼干稍微厚一些即可。5、油锅烧热，加一勺糖，炒出糖色。6、下肉片进去翻炒，挂上糖色。7、倒入鳗鱼干同时翻炒。8、待鳗鱼干和肉带焦黄时加入姜和葱结，去除鳗鱼的腥味。9、加入适量的水稍微没过鳗鱼干。10、加入料酒，老抽调色。11、盖上锅盖，闷烧20分钟左右，出锅时去掉葱结即可，鲜香有味。
鳗鱼干的做法大全，鳗鱼干怎么做好吃 1.蒸鱼干主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。制法：1、将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。3、将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。特点：咸鲜适中，芳香四溢。2.白菜拌鳗鱼干主料：鳗鱼干配料：白菜嫩心，香菜段。调料：味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。制作：1、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。2、白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。3.鳗鱼干蒸茄子原料：长茄子、鳗鱼干、蒜蓉调料：色拉油、李锦记蒸鱼豉油制作：1．将茄子切成长条，放油锅内炸熟捞入盘中。2．蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面。3．鳗鱼干用温水泡软，切块，放在茄子上面，一同上笼蒸熟即可食用。特点：软香可口，鲜味十足注：1.鳗鱼干要泡软洗净，否则易咸。2.蒸鱼豉油不宜过多，否则易咸。4.鸡火鱼鲞配料：鸡750克、火腿200克、鳗鱼干200克。绍酒巧。
鳗鱼干烧茄子的做法，鳗鱼干烧茄子怎么做好吃 主料鳗鱼干350克茄子350克辅料油适量盐适量糖适量料酒适量先抽适量胡椒粉适量姜适量葱适量蒜适量辣椒2个步骤鳗鱼干烧茄子的做法步骤11.准备好食材鳗鱼干烧茄子的做法步骤22.鳗鱼干切大块，放入清水浸泡1个钟头捞出沥干.鳗鱼干烧茄子的做法步骤33.茄子洗净切块，鳗鱼干烧茄子的做法步骤44.锅里油热，放入茄子煸炒至发蔫，盛出，鳗鱼干烧茄子的做法步骤55.锅里油热，放入姜，蒜爆香，放入鳗鱼干煎一下，鳗鱼干烧茄子的做法步骤66.放入料酒，先抽，糖，辣椒，鳗鱼干烧茄子的做法步骤77.加半碗清水煮开，小火煮10分钟，鳗鱼干烧茄子的做法步骤88.放入茄子煸炒匀，大火煮至茄子熟，鳗鱼干烧茄子的做法步骤99.加些盐，胡椒粉调味，撒些葱花即可。
谁能告诉我这海鲜鳗鱼干怎么烧啊？ 先解冻，切片，放盘子排好，放姜丝，豆鼓，适量的盐，浇点花生油，然后盖锅里蒸十分钟就OK啦！平时是吃虾蟹才过敏还是吃鱼类也过敏呢？
鳗鱼干怎么做
