在家里做凉菜如何做出饭店的口味？ （收藏不点赞，一生吃剩饭，哼！我，一个写过100多篇菜谱的桌儿，今天花了一下午时间把凉菜好吃的秘诀…
晒干豆角最正宗的做法？ 你好，很高兴能回答你的问题。我是一个四川人。干豆角我们叫干豇豆，从小看这大人制作，也从小吃到大。在这就叫豆角，方便题主阅读。豆角有一段快速生长期，这个时候的豆角跟本吃不完。这个时间都会把鲜嫩的豆角摘下来保存，方便以后没菜的时候吃。保存方法一般有两种，一种是泡豆角，一种就是干豆角了。干豆角的制作方法：选干净鲜嫩的豆角，冷水下锅煮，煮到发软半生，捞出在太阳下暴晒，不时翻动下。没太阳可以放通风处吹干，放在锅盖上哄干也行。在太阳下晒，晚上一定要收回家，晚上雾气大容易受潮。晒干的豆角放干燥的地方保存。干豆角的吃法，干豆角炒腊肉：干豆角提前用水发泡。发泡好的干豆角去头去尾切段。腊肉切片。切点蒜苗曾香。干豆角用水煮下，先放一旁。腊肉也用水煮去多余盐份，捞出放一旁。锅里烧油，放腊肉煸炒，炒出香味放花椒，干辣椒节，一起炒香。放蒜苗节，干豆角一起翻炒，炒出干豆角香味，放鸡精味精，盐调味。翻炒均匀，就可以起锅了。那味道一个香啊，说着我都想吃了。希望题主能喜欢。
豇豆炒肭肉
炒豆角半熟吃了会中毒吗，为什么会这样呢？ 对于豆角，相信我们每个人都不陌生，这是我们餐桌上的常客。现代营养学数据显示，豆角的蛋白质含量较一般蔬菜高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。由此可见，豆角在蔬菜中的地位和影响。对于豆角的食用方式，以炒为主，在炒前应将豆筋摘除，否则既会影响口感，又不易消化。还有一个烹饪禁忌，相信就是普通的家庭煮妇，也一定清楚，就是炒豆角时，一定要炒熟，不然吃了半熟的豆角，是会出现中毒现象的。为什么食用半熟的豆角会中毒呢？相信很多人并不清楚为什么会这样，即使是经常炒豆角的煮妇们，也只是了解，不能这样做，但是为什么不能这样做，还是不清楚的。原因就是豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。豆角含有的皂素毒和植物血凝毒素，一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。而判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味，这样就可以了。如果食用炒豆角后，身体出现上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等症状，就是。
早上起来做饭？饭菜还是热的直接装到保鲜盒里面好吗？ 早上做的饭中午吃会不会有什么影响？？ 热菜放入必须不好，这是基本的生活常识，温度越高的饭菜密封起来后变质的速度越快，这里的变质俗称“馊了”，温度越高产生的水蒸气越高，到时候液化之后的水也就越多，你。
西红柿豆角可以一起炒吗 番茄和四季豆可以一块炒。材料：罐头蕃茄块（带汁），橄榄油，30毫升，大蒜，2瓣，新鲜四季豆，910克，720克，切碎的新鲜韭菜，1汤匙，松子仁，25克，柠檬汁，2汤匙，香桂叶，1片，盐和胡椒粉，适量做法：1.把橄榄油放进深的大锅里，锅置中火上热油。加入大蒜，炒香，约1分钟。加入四季豆，翻炒，直到呈亮绿色，但还没有完全软熟，约 4 分钟。2.把蕃茄块（带汁），柠檬汁和松子炒入。加碎韭菜，香桂叶，盐和胡椒粉调味。待锅内食物煮开后把火调小。开盖炒煮约25 至30分钟，至四季豆软熟。其间经常翻炒。丢弃桂叶，装盘，趁热吃。
长豆角放时间长了还能吃吗？ 这个我都把它摘掉的，不吃，尽量在摘的时候就把它弄清楚，稍微洗一下就拿去炒了。
