自制酸奶放糖应该在什么时候好，我做了一次没成功，没有凝固而且闻起来臭臭的 我做过，而且很成功，把我自己的方法告诉你首先将牛奶烧开，放到一个大小差不多盆里，然后加糖，转移到通风的地方放凉，当牛奶凉到不烫嘴的时候，把从外面买的成品酸奶加到鲜牛奶里，一般一公斤牛奶我加一小带酸奶，酸奶买的时候要那中浓的，稠一点的，然后搅匀，放在房子里，盆上最好盖个东西，夏天的话一晚上的时间就好了，第二天早上把做好的酸奶放到冰箱里，等凉了就可以喝了！
自制酸奶12个小时了还没有凝固，是用酸奶加上牛奶做的，以前做过很多次都很好。可能是酸奶买回来后一段 分析一下2113原因：酸奶凝固的原理是乳酸菌5261大量繁殖改变了牛奶的成分4102。不凝固，现1653在可能是乳酸菌过期了，没有活性了，要么就是达不到乳酸菌繁殖的温度，或者是温度低，或者是温度高乳酸菌保存要放到冰箱的冷冻室，发酵温度38-42。您可以再加酸奶继续做，如果没有凝固也可以喝，对身体没有害处，只是口感不一样而已，我以前做酸奶也遇到过这种情况，喝了，也没事，只是口感不一样。
自制酸奶不凝固怎么回事 准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴，因为健康嘛)放在室温下。2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面，把150G的酸奶放入里面，并且搅拌均匀。5.然后用保险膜盖上。6.放入微波炉或烤箱，温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。7.六小时后取出即可。另附：制作酸奶的诀窍制作所需要的定温发酵器具也可以是闷烧锅，电饭锅，保温瓶，烤箱，带烧烤功能的微波炉，烘碗机，消毒碗柜，插电保温器等等器具代替，总之就是要拥有实验精神，初次制作时多测试温度变化及发酵时间，发酵时间会随着温度降低而拉长。1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。2.最适合乳酸菌发酵温度为 43－45℃，温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。3.用接种法制作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的，其它口味的都。
自制酸奶，已经发酵到凝固了，但是几乎没有酸味，这是为什么？ 昨天尝试了自制酸奶，没有用酸奶机，只用了保鲜盒(屋里很暖，二十多度)；发酵了一晚上，早上变得很粘稠了…
酸奶不凝固是什么原因 自制酸奶不凝固怎么办
自制酸奶12个小时了还没有凝固，是用酸奶加上牛奶做的，以前做过很多次都很好。可能是酸奶买回来后一段 自制酸奶12个小时了还没有凝固，是用酸奶加上牛奶做的，以前做过很。
自制酸奶不凝固能喝吗 不能喝。自制酸奶没凝固说明其中的乳酸菌没起作用。那么，常温下久置的牛奶会变质，食用之后会引起身百体不适。酸奶对人体有诸多的益处：酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、钙质和丰富的维生素b族，不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘，更能活化度免疫系统、降低胆固醇、减少妇女疾病等，可谓是最天然的保健食品。扩展资料：做法：1.牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；2.酸奶机内胆开水充分冲烫专消毒；3.加入约800~1000ml纯牛奶；4.加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；5.放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。6.做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。参考资料：自制酸奶-
自制酸奶放糖应该在什么时候好，我做了一次没成功，没有凝固而且闻起来臭臭的 我做过，而且很成功，把我自己的方法告诉你首先将牛奶烧开，放到一个大小差不多盆里，然后加糖，转移到通风的地方放凉，当牛奶凉到不烫嘴的时候，把从外面买的成品。
自制酸奶上半部凝固状，下半部分有点稀稠 病情分析：你好酸奶的制作需要加发孝剂指导意见：你好你制作的时候需要加发孝剂，发孝8小时以上，不知道你是怎么制作的。
自制酸奶不凝固是怎么回事 不知道你是怎么做2113的，我先告诉你我的5261做法吧 菌粉要放冰箱里冷冻的，4102每次一包我1653能做四袋牛奶，先把容器用热水烫下，冷却后，先倒入一点牛奶，再把菌粉搅拌开，然后加牛奶。最后预约时间，8个小时~12个小时，肯定能凝固，切记不要先放糖，不凝固 也不要把菌粉常温放。
