羊角豆干的生产制作 羊角镇的豆干有数百年历史，传统工艺发展成熟。豆干生产采用该地山泉水，选优质大豆为原料，用各种名贵中药材卤制而成。现代食品工业兴起以后，成品美味，品种、规格齐全，营养价值极高，是武隆县10大重点产品之一，是馈赠亲友、居家旅游的佳品。羊角豆干也走上利用现代食品加工技术的道路。产品销往海内外，市场供不应求。传统羊角豆干的制作通常需要一天一夜甚至更长的时间。生产工艺过程包括：选豆－浸泡－磨浆－煮浆－过滤－点浆－包箱－反复压制－改刀－滑水－卤制－晾晒等等一系列繁复考究的环节。整个过程极其考验制作者的技术、功夫。若有环节不仔细、或是火候不到，最后出来的豆干就会出现口感不够细腻、口味不香等缺憾、这就失去了最正宗的羊角豆干该有的美味。目前辖区内有生产经营户32户，从业人员364人，7户商标注册。有着名商标1个，知名品牌1个，全国26城市推荐产品1个，先后获市工商局、技术监督局、商委“消费者信得过”、“消费者满意”、“质量放心”产品称号7个，羊角豆干因其独特的传统生产工艺被列为重庆市非物质文化遗产项目。
武隆县羊角豆腐干哪家好吃？ 1、武隆羊角豆干 武隆羊角豆干是重庆著名的特产，相传采仙女山下天然泉水，纳滔滔乌江悠悠清风，汇数百年传统工艺，取营养保健研究成果，终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。武隆羊角豆干口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长。2、羊角老醋 羊角老醋厂位于武隆县羊角镇。“羊角”牌老醋已有两百多年生产历史，它以大米、玉米、糯米，小麦、白马山脉优质矿泉水为原料，辅以四十多种名贵中药材，采用独特的传统工艺精酿而成，不含任何添加剂，属纯粮酿造食醋。3、武隆猪腰枣 武隆猪腰枣果实中等，园柱形，腰部稍瘦，略微凹陷，形似猪腰得名。武隆猪腰枣最初叫羊角枣，在当地山民中有1000多年的种植历史，生长在海拔650-700米日照强的山坡沙地，主要在8-9月采摘，口感清香脆甜。4、白马蜂蜜 白马蜂蜜是重庆市武隆县特产，具有蜜源植物的花香味，口感甜润。白马山土蜂养殖起源于明朝年间，据说，在明朝初年时，从陕西过来的一个中药太医要到贵州去，路过白马山时，看见漫山遍野盛开着各种各样的鲜花，却不见有人家养蜂酿蜜，便向人们传授养蜂酿蜜的技术。5、武隆高山白菜 武隆高山白菜，果实为长角果圆筒形，较粗短，叶片明亮，水分适宜而没枯萎，表面无泥土、灰尘及其他。
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武隆羊角豆干的其它品牌
重庆市武隆县羊角镇樊三豆腐干制品厂怎么样？ 重庆市武隆县羊角镇樊三豆腐干制品厂是2005-08-10在重庆市武隆县注册成立的个人独资企业，注册地址位于重庆市武隆县羊角镇长兴街122号。重庆市武隆县羊角镇樊三豆腐干制品厂的统一社会信用代码/注册号是9150023271164614X0，企业法人樊洪林，目前企业处于开业状态。重庆市武隆县羊角镇樊三豆腐干制品厂的经营范围是：豆制品加工、销售。在重庆市，相近经营范围的公司总注册资本为64350万元，主要资本集中在 1000-5000万 和 100-1000万 规模的企业中，共112家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。通过企业信用查看重庆市武隆县羊角镇樊三豆腐干制品厂更多信息和资讯。
请问羊角豆干有哪几种品味，哪里卖的好？ 麻辣、泡椒、五香超市啊、这些都可以。网店的话，羊角属于重庆特产，当然去。重庆特产专售
武隆羊角豆干的生产厂家 重庆市武隆县羊角豆制品食品有限公司是集研发、生产、销售为一体的豆制品生产型企业，公司以“羊角”豆干为切入点，进行大豆深加工及综合开发，实施武隆“羊角”豆干产业建设项目，采用高新技术改造传统食品工艺，把分散的、落后的作坊式加工转化、提升为连续的工业化生产，形成年产3000吨的豆制品生产能力。公司是中国豆制品著名品牌企业20强、国家大豆行动计划示范企业、重庆市农业产业化龙头企业、重庆市豆制品行业协会副会长、秘书长单位、重庆市首家豆制品自营进出口企业；公司承担国家食品工业专项工程、三峡库区重点空虚化项目并被指定为西南航空配餐食品和武隆县政府指定接待礼品。
武隆羊角豆干的发展历史 武隆县羊角镇是中国豆腐干之乡。羊角镇豆腐干系列产品是羊角镇传统名特产品，历史悠久，已有200多年的发展历程，有“中国豆腐干之乡”之称。豆腐干系列产品采用该地独特泉水和优质大豆为原料，配以各种名贵中药材，利用几百年传统工艺，结合现代食品加工技术精制而成。品种、规格齐全，产品含有丰富的营养成分，无防腐剂，无色素，是理想的健康食品，是馈赠亲友、居家旅游的佳品。产品远销北京、成都、重庆、黔江等地，市场供不应求，是武隆县10大重点产品之一。武隆有句习语：羊角有三宝，豆干、老醋、猪腰枣。其中的羊角豆干是利用羊角镇的地下水，加上武隆山区的56种中药材制成的卤水，经多次反复卤制而成的，已有200多年的发展历程。当时的羊角豆干，是乌江岸边纤夫的口粮，当时的羊角，几乎家家户户都做豆干，然后由妇女用提篮盛着，到乌江边叫卖。《武隆赋》中这样写到：“羊角豆干，香飘万里。由于羊角豆干物美价廉，深受过往客商的喜欢，因此，做豆干买卖成了当地人谋生的主要手段。上世纪90年代，武隆旅游产业逐渐兴起，过往的游客日益增多，许多游客更是慕名将羊角豆干作为礼品带到四面八方。可是，保质期太短却成了羊角豆干做大做强的头号难题。2000年。
羊角豆干
羊角豆干的介绍 羊角豆干，因产于重庆市武隆县羊角古镇，以镇为名，得名羊角豆干，距今已有数百年历史。羊角镇是“中国豆腐干之乡”1。羊角镇两岸山峦绵延，自古沿乌江建镇，矿藏以及水资源丰富。羊角豆干制作工艺繁复考究，通过汲取武陵山脉一带的山泉水，采用山林中生长的香料药材，择选优质黄豆，经过数道工艺流程，长时间生产而成。正宗传统的羊角豆干，细腻绵扎，有嚼劲，入嘴有天然香料的香气，美味可口。羊角豆干可直接食用，也可进一步加工，制作成为美味佳肴。尤其是羊角镇当地制作的鲜豆干，美味更是一绝。随着武隆县旅游经济的兴起，羊角豆干用其美味俘获了众多顾客的心，深受全国各地顾客甚至海外游客的青睐。目前羊角豆干因其独特的传统生产工艺被列为重庆市非物质文化遗产项目。
