豆腐冷冻还能吃么 可以吃2113，豆腐放在冰箱冻过以5261后成为冻豆腐。新鲜豆腐经过冷4102冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂1653窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品，消瘦者不宜常吃冻豆腐。拓展资料1、冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。2、将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。3、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。4、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。5、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。6、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。7、豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。参考文献：人民网冻豆腐鲜豆腐大PK 到底谁更营养？
豆腐皮可以冷冻储存吗 可以的如果是新鲜的豆皮2113，直接放5261在冰箱且不做其他任何处理的4102话，一般只能存放2-3天。1653一旦，发现豆皮发粘发酸就证明已经变质，就不要再食用了。豆腐皮和豆腐一样富含蛋白质，所以容易在温暖密闭的情况下滋生细菌，而使豆腐皮变得黏黏的。如果滋生的细菌菌种是纯的，则不必担心它安不安全。但是家里居住的环境里杂七杂八的细菌多，会混入对人体的有害的细菌，有些会在豆腐皮分子内产生毒素，用热水冲洗表面也不能完全冲洗掉。因此，发黏的豆腐皮不建议食用。此外，豆干、动物内脏等富含蛋白质的食品如果表面有黏、滑物质，也应扔掉。扩展资料：中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。参考资料来源：人民网-嫩豆腐放冰箱能放几天 嫩豆腐如何保存参考资料来源：人民网-豆腐皮可清热润肺 推荐。
豆腐皮冷冻以后能吃吗？ 不可以吃了，因为虽然在冰箱里放着也许从外表看起来没什么变化，但是豆皮本身内部已经发生变化，长期冰冻会导致内部腐化变质。而且由于本身冰箱的卫生环境不好，各种食物之间会存在细菌交叉传染，导致食物变质，产生不利于人们身体健康的物质。具体判断冷冻食品是否变质时，注意观察冷冻部分有没有发生明显的异状白块，已经冷冻食品之间是否有发生粘黏，以及是否有明显的酸性气味等等。冷冻食品是保存食物的一种方式，在低温下储存的食物能比在常温和高温下更加的持久，因为常温下细菌容易繁殖，破坏食物原来的味道。但是切记低温下的冷冻食品不可保存过久，容易产生“来自恶臭素”，长期食用冷冻食品会破坏身体的消化功能，造成胃肠道感染。
豆腐皮冻的发黑了还能吃吗 豆腐皮2113冻的发黑了不能吃了，已经变质了。豆腐营养丰富，5261含有4102铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含1653有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
