怎样煮菜，能变鲜脆？像冷串串和山东拌菜，里面什么菜都很脆。那些本该是软的菜都脆生生水淋淋的。 我是\"济南向温食府\"的13号志愿者我们一般做脆菜时都会加一点醋，很少的量，一般下锅一涮，浇常温醋汁然后洗净就很脆了.
大拌菜怎么做好吃 原料：紫甘蓝半个、红彩椒半个、黄彩椒半个、红黄圣女果各6个、苦菊1小把、生菜半个、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺。调料：盐、生抽、醋、糖、香油。
请教拌菜方法。
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