帮我区分一下这几种脂肪酸是属于饱和还是不饱和? 这里面有不同命名方法,有的从名字就可以看出来是不饱:如7,10,13-十六碳酸三烯酸,8,11-十八碳二烯酸等,数字代表了双键在C链得位置,以及有几个双键.有些一看就是饱和的,如十五碳酸,CH3(CH2)13COOH.就是C链长度为15个的.油酸与反油酸有什么不同? 油酸和反油酸的化学结构都一样,是顺反异构.【油酸】(oleic acid)学名:(Z)-9-十八烯酸;顺-9-十八烯酸;十八烯酸;顺式-9-十八烯酸;顺式十八碳-9-烯酸;顺-9-十八烯酸;一种脂肪酸.分子式C18H34O2,结构简式 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH.学名顺式-9-+八(碳)烯酸.【反油酸】英文名称:elaidic acid;trans-9-octadecenoic acidCH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH学名:反式-9-十八碳烯酸.白色固体.相对密度0.8505(79℃).沸点288℃(13.3千帕,100毫米汞柱).熔点43.7℃.不溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯等.用于医药研究和用作色谱分析的参比标准.由油酸转化而得.饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸哪个对身体有危害?氢化植物油、棕桐油,对身体有什么危害? 有关脂肪酸的一些问题1、脂肪酸概述人类现在能吃到二种油脂,植物油和动物脂肪,植物油来源于农业种植,…中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告”,报告称:摄入过多的反式脂肪酸,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。顺式脂肪酸、反式脂肪酸的结构如图所示。试回答下列问题: (1)B(2)C(3)4(4)无手性碳原子,因为每个碳原子没有连接四个不同的基团。十六碳烯酸又叫什么? 产品名称:十六碳烯酸cas号码:629-56-1别名:十六碳烯酸分子结构:分子式:C16H30 O2分子量:254.41密度:0.905g/cm3沸点:373.7°C at 760 mmHg熔点:49°C闪点:273.4°C折射率:1.466风险术语:36/37/38脂肪酸的pka哪里查到呢? 按化学键的不同,可分为:(1)饱和脂肪酸:棕榈酸(16:0)16碳、0烯酸硬脂酸(18:0)18碳、0烯酸豆蔻酸(14:0)14碳、0烯酸月桂酸(12:0)12碳、0烯酸中链脂及酸(8:0和10:0)8碳、0烯酸和10碳、0烯酸(2)单不饱和脂肪酸:油 酸(顺18:1)顺18碳、1烯酸反油酸(反18:1)反18碳、1烯酸(3)多不饱和脂肪酸:ω-6脂肪酸,如亚油酸(18:2)亚麻酸(18:3)花生四烯酸(20:4)ω-3脂肪酸,如二十碳五烯酸(EPA20:5)二十二碳六烯酸(DHA22:6)什么是油酸? 油酸(英语:Oleic acid)是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,存在于动植物体内。化学式C??H??O?(或CH?(CH?)?CH=CH(CH?)?COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。纯油酸为无色油状液体,有动物油或植物油气味,久置空气中颜色逐渐变深,工业品为黄色到红色油状液体,有猪油气味。纯油酸熔点13.4℃,沸点350-360℃,相对密度0.8935(20/4℃),蒸汽压:52 mm Hg(37 °C),折射率 1.4585-1.4605,闪点189℃。易燃,与强氧化剂、铝不兼容。扩展资料油酸与硝酸作用,则异构化为反式异构体,反油酸的熔点为44~45℃;氢化则得硬脂酸;用高锰酸钾氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有双键,在空气中长期放置时能发生自氧化作用,局部转变成含羰基的物质,有腐败的哈喇味,这是油脂变质的原因。油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具有良好的去污能力,可用作乳化剂等表面活性剂,并可用于治疗胆石症。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面,其钡盐可作杀鼠剂。参考资料来源:-油酸亚麻酸的化学名称(9Z,12Z,15Z)-9,12,15-十八碳三烯酸中,字母“Z”是手性分子关系吗?完整 不是。Z是德文的Zusammen意思是正,与之相对的是Entergegen(反).这个是顺反异构.比如2-丁烯,如果两个甲基在双键同侧就是Z-2-丁烯;在双键两侧就是E-2-丁烯.手性用的是另外两套子母.油酸是什么 油酸(oleic acid),学名(Z)-9-十八烯酸;顺-9-十八烯酸;十八烯酸;顺式-9-十八烯酸;顺式十八碳-9-烯酸。一种脂肪酸。[编辑本段]分子式 C18H34O2,[编辑本段]结构简式 CH3。
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