生吃牛肉都是哪个部位？怎么做生吃牛肉？ 感谢邀请回答。生吃牛肉已经俘获了很多年轻人的味蕾。生吃牛肉虽然好吃，但不是所有的牛肉都可以生吃，未经过严格消毒的生牛肉藏有许多细菌，有些品质不合格的牛肉还含有大量的绦虫，因此要生吃牛肉，一定要选择专业的餐馆里面去吃比较好。牛身上只有高品质的肉牛里脊背中部肉才可以吃。这个部位的牛肉脂肪含量低，肉质细嫩。生拌牛肉的做法材料：牛里脊肉，香菜，芝麻，白梨，醋精，蒜泥，辣椒酱，鸡精，盐，白糖，葱沫做法：牛里脊肉切丝。用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净沥干。白梨洗净切丝。把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒酱，鸡精，盐，葱沫，白糖，梨丝拌匀即可。
生牛肉配什么吃 生拌牛肉（朝鲜族家常传统菜）制法：取牛里脊切成细丝，用白梨切丝垫底，加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀，另外，还另备醋精、酱油，食用时另行调味。生拌牛肉：使用经过脱酸处理的\"黄瓜条\"（牛肩胛处的肉，每头牛只有两块），再经特殊的速冻保鲜处理，配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜，放入蒜沬、柠檬汁、黑胡椒粉，以及韩国传统酱料，再磕入生鸡蛋，然后拌制而成。其色鲜味美，质地柔嫩。生拌牛肉丝[原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。[制法]（1）将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。（2）盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。[特点]辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。生吃牛肉比较安全，因为牛肉里面的牛肉绦虫虽然能寄生在人体内，但对人体构成 伤害较轻，牛肉绦虫虫卵不会感染人体.但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、猪肉等都不能生吃，羊肉旋毛虫、猪肉绦虫都是能对人体构成严重伤害的寄生虫。希望采纳
生牛肉怎么炒才又脆又好吃 1.牛肉切片待用2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。3.青椒，红尖椒切好待用4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。7.加入适量的蚝油，盐调味就行了。8.美味的牛肉青椒上桌了。9.美味的牛肉青椒上桌了。
