代谢控制与发酵卷

影响发酵过程的代谢参数有哪些！应如何控制！速求答案 1、pH值。随着发酵的进行，通常pH值会下降。用流加碱性溶液的方法进行调节（通常与补充氮元素同时实现）。2、碳－氮比。合适的碳－氮比是微生物生长和发酵得以稳定进行的关键条件之一。随着发酵进行，通常氮量会下降。一般以流加尿素溶液或液氨的方法进行控制。（也有一些发酵过程在发酵的不同阶段需要不同的碳－氮比，也是通过流加的方法进行控制） 3、供氧量。对于好氧发酵，供给微生物充足的氧气是关键条件之一，一般要求氧含量在8ppm左右。可监控发酵液的氧含量或监控排气中的CO2的变化情况，然后通过调整通风量进行控制。4、微量元素和特殊生长因子。一般在配制发酵培养基时对原料的种类进行选择，并通过配方进行控制。5、温度。其重要性不解释。通过发酵设备内的温度控制系统进行控制。大致就这些。 什么是代谢控制发酵？学习代谢控制发酵理论具有怎样的重要意义 学习代谢控制发酵理论具有怎样的重要意义微生物代谢控制育种是指以生物化学和遗传学为基础，研究代谢产物的生物合成途径和代谢调节的机制，选择巧妙的技术路线，通过遗传育种技术获得解除或绕过了微生物正常代谢途径的突变株，从而人为地使用有用产物选择性地大量合成积累。代谢控制发酵的关键，取决于微生物代谢调控机制是否被解除，能否打破微生物正常的代谢调节，人为地控制微生物的代谢。代谢控制育种和发酵过程的代谢控制培养是实现这一目标的两的手段，而代谢控制育种则为主要支柱技术。微生物代谢控制育种是集生物化学、微生物学、遗传学、发酵工程、生理学、分子生物学、化学等学科交叉产生的一门工程技术，该技术的广泛应用，导致了氨基酸、核苷酸以及某些次级代谢产物的高产微生物菌株大批的推向生产，大大促进了发酵工业的发展。微生物代谢控制育种主要是通过控制酶的作用来实现的，因为任何代谢途径都是一系列酶促反应构成的。微生物细胞的代谢调节主要有两种类型，一类是酶活性调节，调节的是已有酶分子的活性，是在酶化学水平上发生的；另一类是酶合成的调节，调节的是酶分子的合成量，这是在遗传学水平上发生的。利用发酵过程的一些限制因素来促进或... 为什么说谷氨酸及其他氨基酸是代谢控制发酵 对于代谢正常的微生物2113，任何一条5261代谢途径都有完备的代谢控制机制，其4102合成的任何物1653质都既不会多，也不会缺乏。（所以，微生物是最能体现资源节约利用的。而我们利用微生物生产我们需要的物质（如氨基酸、有机酸等），就必须打破微生物正常的代谢控制机制，使微生物在代谢途径中的某一环节上，大量积累所需要的产物。由于这些产物有些是代谢途径中间产物，有些是最终产物，就必须对微生物代谢进行控制，一方面是强化某些代谢途径，另一方面是削弱甚至打断某些代谢途径，通过对微生物代谢的控制，实现所需产物的大量积累。代谢控制通常通过外部条件控制和内部条件控制两方面实现。外部条件控制包括温度、氧含量、营养素供给量等因素，使微生物在不同的发酵条件下，积累不同的产物。内部条件控制比较复杂，一般是通过改变微生物的遗传特性实现的。如某种物质缺陷型（某条代谢途径被打断）、某物质抗性（解除了某物质的反馈抑制或反馈阻遏）等，即，通过人工方法改变微生物的遗传特性，使微生物能够产生我们需要的产物。 为什么说谷氨酸发酵是典型的代谢控制发酵ppt 为什么说谷氨酸发酵是典型的代谢控制发酵ppt 谷氨酸的性质及基本介绍 中文名 L-谷氨酸 结构式 英文名 L-glutamic acid 商品名/别名/化学名 麸酸/L-2-氨基戊二酸 英文缩写 ... 以谷氨酸棒杆菌的赖氨酸发酵为例，说明什么是代谢控制发酵技术？ 氨基酸发酵的代谢控制措施如下：改变氨基酸的遗传特性，通过诱变育种来选择符合生产要求的菌种。例如选育出不能合成高丝氨酸 脱氢酶的菌种，让黄色短杆菌发酵积累 大量的赖氨酸过程等;控制细胞膜的透 性也能达到控制微生物代谢的目的。如 在谷氨酸的生产过程中，可以采取一定 的手段改变细胞膜的透性，使谷氨酸能 迅速排放到细胞外面，从而解除谷氨酸 对谷氨酸脱氢酶的抑制作用，提高谷氨 酸产量。控制氨基酸发酵条件主要是控制氨基酸的溶氧量、pH和温度等。需氧生物应该保证氧的供应，厌氧生物则应控制氧的供应。在发酵过程中常以通气量和搅拌速度来控 制溶氧量。可以通过加酸、加碱或加缓冲剂来控制氨基酸发酵的代谢。 如何控制影响发酵过程的代谢参数 工业发酵中代谢参数有很多，而且互相影响。主要有：1、pH值。随着发酵的进行，通常pH值会下降。用流加碱性溶液的方法进行调节（通常与补充氮元素同时实现）。2、碳－氮比。合适的碳－氮比是微生物生长和发酵得以稳定进行的关键条件之一。随着发酵进行，通常氮量会下降。一般以流加尿素溶液或液氨的方法进行控制。（也有一些发酵过程在发酵的不同阶段需要不同的碳－氮比，也是通过流加的方法进行控制） 3、供氧量。对于好氧发酵，供给微生物充足的氧气是关键条件之一，一般要求氧含量在8ppm左右。可监控发酵液的氧含量或监控排气中的CO2的变化情况，然后通过调整通风量进行控制。4、微量元素和特殊生长因子。一般在配制发酵培养基时对原料的种类进行选择，并通过配方进行控制。5、温度。其重要性不解释。通过发酵设备内的温度控制系统进行控制。大致就这些。 大学生代谢控制发酵考试答案 大学生代谢控制发酵考试答案 第一章 绪论 1、代谢控制发酵：就是利用遗传学的方法或其他生物化学方法，人为地在脱氧核糖核酸（DNA）的分子水平上，改变和控制微生物的代谢... 什么是代谢控制发酵？学习代谢控制发酵理论具有怎样的重要意义 学习代谢控制发酵理论具有怎样的重要意义微生物代谢控制育种是指以生物化学和遗传学为基础，研究代谢产物的e79fa5e98193e4b893e5b19e31333363366166生物合成途径和代谢调节的机制，选择巧妙的技术路线，通过遗传育种技术获得解除或绕过了微生物正常代谢途径的突变株，从而人为地使用有用产物选择性地大量合成积累。代谢控制发酵的关键，取决于微生物代谢调控机制是否被解除，能否打破微生物正常的代谢调节，人为地控制微生物的代谢。代谢控制育种和发酵过程的代谢控制培养是实现这一目标的两的手段，而代谢控制育种则为主要支柱技术。微生物代谢控制育种是集生物化学、微生物学、遗传学、发酵工程、生理学、分子生物学、化学等学科交叉产生的一门工程技术，该技术的广泛应用，导致了氨基酸、核苷酸以及某些次级代谢产物的高产微生物菌株大批的推向生产，大大促进了发酵工业的发展。微生物代谢控制育种主要是通过控制酶的作用来实现的，因为任何代谢途径都是一系列酶促反应构成的。微生物细胞的代谢调节主要有两种类型，一类是酶活性调节，调节的是已有酶分子的活性，是在酶化学水平上发生的；另一类是酶合成的调节，调节的是酶分子的合成量，这是在遗传学水平上发生...