每天运动量大流汗多除了会流失水分和盐之外
凉拌菜为什么要用盐腌，并挤出水分？这样营养不流失了么？凉拌菜一般要先飞水，蔬菜要飞水多久？肉类要多久？才能既达到目的，又保存营养？用盐腌制，是为了杀菌，
卤肉卤制过程中怎么能减少水分流失？ 控制卤肉卤制过程水份流失措施：控制卤制温度、卤制时间、食材含水量、卤水盐度、食材表面积、卤水翻滚速度暂停 进入全屏 退出全屏 00：00 00：00 重播 请刷新试试
为什么在白菜上撒盐会使细胞丢失水分 因为盐相当于肥料.在自然界中，植物根毛细胞的细胞液中溶质的质量分数一般高于外界溶液的质量分数，因此它能吸收水分.而撒盐，盐潮解，溶液的质量分数大于白菜细胞液，细胞就会因失水过多发生\"烧苗
