说到补血很多人肯定第一反应就是吃红枣，红枣枸杞茶、红枣红糖姜茶，甚至是生嚼红枣，这些都是传统意义上的补血方式。
但吃红枣是不是真的有人们所想的那样补血呢？接下来，我们来看下补血需要什么营养素吧！
我们首先需要确定的是补血营养素是什么，从营养学的角度来说，补血等于补充铁元素，而膳食中的铁可分为血红素铁元素和非血红素铁两种：
血红素铁主要存在于动物性食物，人体对这类铁的吸收率可达10%以上
血红素铁主要存在于植物性食物，人体对这类铁的吸收率只有3%~5%以上
可能小杏刚刚说的这两个营养学专有名词有点深奥，我们可以简单的理解为吃动物性的食物会比吃植物性的食物补血效果要强得多，如果我们需要补血可以优先选择动物性食物哦。
所以说与其想通过吃红枣这种植物性的食物来达到补血的目的，还不如吃牛肉、猪肉、羊肉、血豆腐等食物补血效果来得更有效哦。
那为什么都说红枣具有补血的作用呢？这是因为古人由于条件有限，只能把食物的颜色是如血一般的红色、黑色都当作能够补血的证据，所以红枣、红糖、菠菜根、黑木耳也都成了补血的圣品，但很显然，这些食物并没有我们所想的那样有显著的补血效果。
那到底哪些食物能起到很好的补血效果，能作为优质铁元素的膳食来源呢？下面我们就来进行真正补血食物的大盘点吧。牛肉、羊肉等红肉
说到优质的补血食物，自然是少不了牛肉、羊肉等红肉，红肉的肉质之所以呈现红色，是因为红肉中富含肌红蛋白，刚刚上面有提到的血红素铁主要就是来自于肌红蛋白中，因此，红肉中含有丰富的铁元素，适当多吃可以起到补血的作用。
那到底我们每天应该吃多少红肉呢？在中国居民膳食指南中，建议成人每天平均摄入畜禽肉类40~75g，即一个成人巴掌大小的红肉。血豆腐
再者就是血豆腐，血豆腐其实就是我们常说的鸡血、猪血、鸭血等动物血的总称。血豆腐被称为"液体肉"，是最理想的补血食物之一。
就拿猪血举例吧，因为猪血就是一个很典型的补血佳品，猪血当中的铁含量十分丰富，每100克的猪血就富含有45毫克的铁元素，比猪肝高两倍，而且是瘦猪肉的20倍，所以说如果担心在吃红肉容易摄入过多的饱和脂肪酸，不妨在日常膳食中加入血豆腐，这样可能会收到意想不到的补血效果哦。动物肝脏
最后就是动物肝脏，这类的内脏食物中含有丰富的铁，对于儿童和孕妇来说是一种不错的补血食品。
一般来讲，成人每周摄入25g的猪肝就可以达到很好的补血效果，即是半个巴掌的猪肝的量。
猪肝之所以有不错的补血效果那是因为猪肝含有丰富的铁、磷，它们都是造血不可缺少的原材料。
最后，小杏还想说的是，补血还是远远不够的哟，因为在补血的同时我们还需要纠正一些可以导致我们身体中铁元素大量流失的不良饮食习惯，例如大量饮用浓茶、咖啡等，只有在补血的同时也避免了这些不良的饮食方式，才能达到真正意义上的补血哦！
