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鹅蛋如何腌制？可以存放时间长 把鸭蛋洗干2113净，放在坛子里，盐用开水5261煮好，放点白酒和花椒大4102料，和盐一1653起煮，煮好后盐水不要晾凉了，趁热到在坛子里，等到20多天就可以吃了，这样腌出来的鸭蛋，清不太咸，黄还有油。在给楼主推荐个黄沙腌蛋法详细做法（这是鸭蛋）：1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土.2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。4、白酒浸制法。按每。
鹅蛋腌完了以后太咸了怎么样才能保持长久？ 你应该问的是鹅蛋腌完不太咸，怎么保存吧？太咸的捞出煮熟，直接保存就可以了，轻易不坏。不太咸的捞出煮熟放在冰箱保鲜层内，可以存放很长一段时间
怎样腌咸鹅蛋
