煮鱼冷水下锅与开水下锅有什么区别
巴捎，是凉水下锅，还是热水下锅？ 巴捎，也不是热水下锅，也不是凉水下锅，而是锅边起气泡就可以了，下过后等水开就捞出
八带煮多长时间 八带冷水煮还是开水煮 八带是章鱼的一种称呼，而煮八带的时候会有煮老的情况，那么八带煮多长时间？八带冷水煮还是开水煮？八带煮多长时间 常见的就是一分钟的时间，一定是需要将水完全的煮
焯八爪鱼用热水还是凉水 热水，水做开，关火，放入八爪鱼，烫一下马上捞出，并再次放入冷水盆中，然后捞出控净水，再炒，或拌。
清水八爪鱼煮多久能熟？是和凉水一块放入还是等水烧开再放？ 八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。酱爆八爪鱼的做法 用料：葱2颗、姜7片、香菜若干、孜然一勺、蒜辣蓉酱（其他酱料也可以）1/3袋、八爪鱼一斤 做法：6、完成啦
炒菜焯水到底是冷水下锅还是热水 焯水到底是冷水下锅还是热水不能一概而论，有的是冷水下锅，有的是热水下锅。将原料与冷水同时放入锅内煮一下叫冷锅焯水，适用于体积大、含有苦味、涩味的根茎类植物性原料，如根茎类蔬菜zd中的竹笋、土豆、萝卜、山药等，若入沸水锅焯水，则易出现外烂而里未透的现象。或者是体积较大、结构密实、血污较多、腥膻异味较重的动物性原料如牛、羊、兔肉及动物内脏等原料。这些肉类往往血污重、异味浓，如果用沸水锅进行焯水，会使原料体表骤然受热收缩凝固，而不利于排除血污和腥膻异味。将水烧沸后，再投入原料煮一下的方法叫沸水锅焯水，适用于蔬菜中的叶、花、嫩茎类原料和块小质嫩、腥膻异味少的动物性原料，如蔬菜中的菠菜、专青笋、油菜等，用沸水锅焯水便能保持这些原料的质地脆嫩，色泽鲜艳，若用冷水锅焯水，则水沸叶黄、熟烂，并且还会损失大量属营养物质。鱼类、贝类和切成小块的质嫩腥味少的动物性原料，入沸水锅中稍加氽烫，就可去净血污和异味，并可保持其鲜嫩。若把这些原料改用冷水锅焯水，一是容易使其老化，二是原料容易失去鲜味，三是易破碎。
焯八爪鱼用热水还是凉水 用的2113是热水，具体做法如下：5261准备材料：八爪鱼 200g、清水 适量。一、第一步准备好4102需1653要焯水的八爪鱼，如下图所示。二、八爪鱼放入少许的4克醋，放入水。三、用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西，多用清水清洗几次。四、用菜刀将八爪鱼切成长段。五、煮锅中倒入热水，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起。六、淋入凉水控水，这样焯水八爪鱼就完成了。
清水八爪鱼煮多久能熟？是和凉水一块放入还是等水烧开再放？ 500克的八爪鱼煮2-3分钟，水烧开后下锅。材料：八爪鱼500克、芥末适量、生抽半碟、姜片5小片、葱2-3根、料酒5-10克制作方法：1、八爪鱼清洗干净，用刀切成小段。2、装入到容器中备用。3、锅中加清水，放姜片、葱段、料酒（这三样配料是为了去腥，不怕腥味的可以不加）烧开。4、下入八爪鱼段，闷煮2-3分钟。5、将煮好的鱼段捞出放在盘中。6、生抽中挤入适量芥末调成碗汁。7、用煮好的八爪鱼直接蘸取碗汁即可食用。
