丁基羟基茴香醚的注意事项 丁基羟基茴香2113醚与二丁基羟基甲苯5261、没食子酸丙酯混合使4102用时，其中丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯1653总量不得超过0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg（使用量均以脂肪计）。其他使用参考：在动物油中用量为0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；豆浆粉，0.001%；精炼油，0.01%~0.1；糖果、口香糖基用量可达0.1%。扩展资料丁基羟基茴香醚理化性质：白色或微黄色结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 KPa），高浓度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。参考资料-丁基羟基茴香醚
丁基羟基茴香醚可以吃吗 丁基羟基茴香醚+二丁基羟基甲苯是一种抗氧化添加剂，主要用于防止食品被氧化而变质，延长食品的保质期和保鲜。国家对食品中添加抗氧化添加剂有严格规定，要求不能超量使用。
丁基羟基茴香醚有毒吗 丁基羟基茴香醚，又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚，简称BHA，为两种成分（3-BHA和2-BHA）的混合物。分子式为C11H16O2，相对分子质量为180.25。。
丁基羟基茴香醚对人体有害吗？ 油脂的稳定性是保证油脂及富含油脂食品卫生质量的重要因素。本文研究了抗氧化剂二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚和微胶囊抗氧化剂的抗氧化性能，证明后两者对油脂均有显著的抗氧化作用。但只有微胶囊抗氧化剂在油炸高温下仍有显著的抗氧化效果，能使油脂的使用寿命延长4倍以上。微胶囊抗氧化剂可提高产品的热稳定性，还可通过各抗氧化剂单体之间以及金属离子螯合剂的协同增效作用，使油脂抗氧化能力显著提高，是应用于油脂及高温油炸食品的一种较安全、高效和成本较低的油脂抗氧化剂。
