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下关沱茶,下关门市说这是2003年老树沱茶,生茶。250g沱。请问是真品吗? 茶语清心 熟茶

2020-10-05知识14

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发酵对普洱生茶会造成什么影响? 这个问题,很核2113心,很干货。5261然而,改革到了深水期,这个问题是4102避不开的。1653今天我要发表一下个人看法,非常叛逆的,容易让人围殴的看法,藏在我心里很多年了,一直不敢说,因为,这可能颠覆很多人的认知,三观尽毁,你写错了,必欲杀之而后快!首先,我们来谈下对生茶的影响。不引用任何文章,任何观点,只用我自己的制茶经验和具体产品来说话。在制作毛茶这个阶段已经前发酵的毛茶,是一个尴尬的东西,传统观点认为这茶坏了,非常恶劣。然而,大滇飞扬在收茶过程中,这些茶不可能没收到过,后来自己初制所收鲜叶制作,也有类似的情况发生。鲜叶收来已经有轻微前发酵,注意,是轻微,这是第一种情况;第二种情况,是某些茶农喜欢在铁锅杀青的时候,用锅温焐鲜叶,造成前发酵;第三种情况,是,杀青后堆积起来焐,这也是一种前发酵;第四种情况,是晒干过程中遇到不好的天气,几天才晒干。而在这四种过程中,可以归为两类,鲜叶统一变黄或者是变红。第一第四两种情况通常出现了红叶红梗,而第三种情况因为人工控制的关系,会使得叶底变黄而不是变红,整体均匀,且汤色更深,苦涩度更低。适合现喝。我很坦白,量变到质变,在这中间非常重要。第二第三种。

普洱茶选购中怎么避坑? 刚接触普洱茶,求大神指导。网上如何选购?实体店又该怎么选购?

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