黄豆发芽了还能吃吗？
黄豆芽二次发芽能吃吗 二次发芽有什么关系？只要黄豆芽不腐烂就没有害处啊。
黄豆发芽能不能吃
黄豆发芽，可以食用吗？有毒吗？ 黄豆发芽可以食用，没有毒。黄豆营养价值虽高，但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽，这些妨碍物质都会被大量分解，增加了营养利用效率。从口感上讲，发芽黄豆更鲜美、细腻，吃后不容易胀肚，适合消化功能不好的人。用发芽黄豆打豆浆或与香菇等一起炒食都是不错的选择。值得提醒的是，发芽黄豆并不等同于黄豆芽，发芽黄豆培育时间更短，一般长出不到半厘米的小芽就可以吃了。扩展资料发芽的改变第一，蛋白质利用率提高。大豆虽然蛋白质含量很高，但由于含有胰蛋白酶抑制剂，因此，其蛋白质利用率较低。发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏，导致豆芽的蛋白质利用率较大豆要提高10%左右。第二，矿物质利用率高。大豆中的矿物质往往与植酸结合在一起，形成分子较大的植酸盐，阻碍了矿物质的吸收利用。而大豆在发芽过程中，植酸盐会被分解，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质被释放出来，增加了利用率。第三，维生素含量大大提高。大豆发芽后，营养跟以前大不相同，尤其是维生素C含量。大豆中基本不含维生素C，而每100克豆芽中含9~21毫克。此外，胡萝卜素、维生素B2、尼克酸（维生素B5）、维生素B12、维生素E 都有不同程度的增加。第四，大豆异黄酮含量升高。
黄豆芽发芽什么样不能吃 黄豆发芽很好吃啊，怎么会不能吃呢？除非是黑作坊用激素泡大的不能吃。
黄豆放发芽了还能吃吗 病情分析：黄豆在发芽4-12天的时间里维生素C含量最高，并且依旧保持高植物蛋白的特性，营养丰富。指导意见：因此，虽然一直泡在水里十几个小时，只要没有腐烂、变味，还是能够吃的，请不必担心。
豆芽发芽能吃吗？ 豆芽发芽2113是可以吃的。详细解5261释：豆芽发芽也就是豆芽本身了，所以是可4102以拿来吃的，1653并不会对人体造成什么危害，而且对人体的营养也是特别的丰富。豆芽里面的胡萝卜素还有维生素都是特别的丰富的，所以平常的时候可以吃一些拿来调理身体。同时不同豆子发出的豆芽，功效也都是不一样的，比较常见的就是可以拿来治疗人体泌尿系统或者是其他的支气管炎方面的疾病，同时还可以拿来治疗痔疮。知识拓展1、豆芽长根了还能吃吗？正常的豆芽长的时间长了，都会长根的，豆芽没有毒，根也没有毒，所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉，如果根太大了，因为比较难以消化，可以去掉只吃豆芽。平时多吃一些豆类或者豆制品，比如豆芽，可以为身体补充优质的蛋白质，所以豆芽应该常吃，可以醋溜，可以小炒，还可以做汤，味道都很好。另外市场上的豆芽都没有根，有的是因为使用了激素，其实对人体是有害的。2、豆芽的营养价值（1）豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。（2）它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。（3）绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。（4）它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化。
