大肠菌群<10cfu/g怎么说大肠菌群少于100就行啊，什么单位不一样？ 大肠菌群有俩种检测方法，一个是平板计数法单位是cfu/g，另一个是MPN法，单位是MPN/mL（10版标准单位）或者MPN/100mL（03版标准单位）。
什么是大肠菌群？大肠菌群的表示菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么 （1）在我国食品微生物检验—大肠菌群计数最新国标GB4789.3-2010中，对于大肠菌群的定义如下：指在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。（2）大肠菌群包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。（3）食品卫生学意义：该菌主要来源于人和温血动物粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中是否有污染肠道的致病菌的可能。
做大肠菌群检测实验（员工双手，食品接触面），是用CFU/g表示比较准确，还是用MPN/100CM2表示比较准确？
