酒店PA 如何定编 客房部的编制定员 教学目标 1、掌握客房人员编制的意义 2、准确执行工作定额的计算方法 教学重点难点 1、客房人员编制的概念和依据 2、客房人员编制的方法 第一节 客房部的编制定员 一、编制定员的概念 二、编制定员的依据 三、编制定员的方法 四、编制定员的一般程序 一、编制定员的概念 1、概念 饭店的编制定员，就是饭店根据实际情况和发展目标，采取科学的程序和方法，合理地确定组织机构和岗位设置，并对各部门、各类人员进行合理配备。它所要解决的是饭店各工作岗位配备什么样的人员，以及配备多少人员的 问题，通过对饭店用人方面的数量规定，保障饭店有效运转，促进机构精干高 效，提高劳动生产效率。其中，“编制”的概念，主要指机构、部门人员搭配设置 的规定；“定员”则更侧重岗位角度确定配备人员的数量。由于饭店部门的定编和 定员是彼此密不可分的两项人力资源规划工作，因此这两个概念是统一不可分 割的。2、意义 编制定员如果不科学，就会直接影响部门业务的运作、服务质量。势必导致两个结果：A、机构臃肿，人浮于事，工作效率低，人力资源成本增大；B、职位空缺，员工工作量超负荷，工作压力过大，积极性下降，服务质量下降。因此，客房的编制。
1家216间客房的假日酒店客房部及房务中心人员应该如何定员？是3班倒的
如何计算客房部的定员数？ 酒店200间客房的人员配置：有餐饮、客房和后勤部门 总经理1人，部门经理3人，会计出纳2 人，餐饮部：收银2人，服务10人，保安4人，大厨3人，勤杂及配菜6人；客房部：收银3人，服务30人，保安6人；后勤部：采购2人 三星级酒店309间客房，客房服务及前台服务员是怎么配置的 按照目前正常的工作量 每人每天可打扫走房13间左右 如果酒店的配置相对简单点 可以到15间左右 按照平均入住率85%计算 200*85%14间=12人 再加上换休 夜班 这个酒店客房大概需要17－19人 这个包含了卫生清扫及楼层服务、夜班，前台就简单了 每班2人 三班倒 6人加一个换休 7人+每班一个领班搞定 一般来说，客房部是酒店的其中一个大部门，管辖区域宽，工作量很大，人员配备多，因此，如何做好人员编制，先保证有人干活，再保证把活干好，是首要解决的问题。那么，客房部的人员编制怎么做呢？以下是常用的办法，供参考。一、岗位定员。主要针对管理人员来设定人员，即常说得因岗设人，酒店的组织架构编制图上会显示。不同的酒店，客房部的管理人员配置也不同。一般来说，常见的有经理、副经理（助理）、秘书（文员），等。比如说，经理1名，副经理1名，秘书1名。这样，已经有3个人了。二、楼层定员。这主要是。
如何计算客房部的定员数 (1)岗位定员法.根据客房内部的机构设置，岗位职责和工作需要等(2)比例定员法.按某工种的人员总数的比例来计算确定员工数的方(3)定额定员法.即按劳动效率定员，根据计划任务工作定额和员工出 勤率
