干乌贼（墨鱼干）煲汤的注意事项 墨鱼的学名叫“乌贼”，为海洋性软件动物。干墨鱼为椭圆形的扁片状，深棕色，有白霜，体中间有一块白色的鱼骨。头前端有腕五对，其中四对较胴体短，另外一对腕颇长，称为触。
墨鱼干发霉了还能吃吗，洗掉了再晒干应该可以吃吧，直接扔掉好可惜好浪费呀 墨鱼干发霉了就不能吃了再洗他也是坏的。你以后少买点儿。还是要，吃新鲜的，如果吃到拉肚子的话那就，不是浪费的事儿了。
墨鱼干发好后焯水用冷水还是开水 泡好后的墨鱼干不用焯水2113。焯水是为了去5261除掉食材身上4102的异味，墨鱼干的主要1653异味来自于那层黑皮，泡发后都是直接撕掉，所以不用焯水，直接做菜就可以。材料：五花肉、湿木耳、墨鱼干、鱼丸、白萝卜、葱花适量调料：大料、姜、盐、味精、醋适量制作方法：1、五花肉切成大块备用。2、墨鱼干在水中浸泡8小时后取出。3、摘掉墨鱼头，去掉头上的脑壳和眼睛。4、剥掉墨鱼身上的黑皮。5、切成长条形状。6、墨鱼干和五花肉放在砂锅中，加清水炖煮1小时。7、往锅中放入白萝卜炖半个小时，之后放入木耳再炖半个小时。8、撒上食盐、味精、葱花，关火后直接将砂锅端上餐桌，即可食用。
墨鱼干肚子里白色的东西是什么，能不能吃
墨鱼干中间的白色固体物能吃吗？ 可以食用。墨鱼中2113间那块白色的固体俗称5261“墨鱼骨”，中药上称之4102为“乌贼骨”或“海1653螵蛸”。海螵鞘的化学成分：碳酸钙80%～85%，壳角质6%～7%，黏液质10%～15%，蛋氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸，并含少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。海螵鞘具有收敛止血、涩精止带、制酸止痛、收湿敛疮的功效。常用于吐血衄血、崩漏便血、遗精滑精、赤白带下、胃痛吞酸；外治损伤出血、湿疹湿疮、溃疡不敛。
